Кролик в апельсиновом маринаде с оливками

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

кролик тушка - 1 кг
апельсины - 2 шт.
оливки - 100 г
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
соль - 2 г
перец - 2 г
оливковое масло - 10 г

Рецепт приготовления

Делаем сок из апельсина, цедру трем на мелкой терке. Добавляем туда мелко порезанный чеснок и оливковое масло. Кусочки кролика кладем в маринад на 40 минут- 1 час. Мелко режем лук. Обжариваем его на медленном огне в оливковом масле пока не станет прозрачным. Достаем кролика из маринада и кладем его к луку. Маринад сохраняем. Солим перчим. Даем ему подрумянится. Выливаем маринад. Кролика обжариваем со всех сторон 15 минут. Добавляем оливки и готовим еще 15 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Барабулька с фенхелем в апельсиновом маринадеИнгредиенты: барабулька - 3 шт., апельсины - 1 шт., большой фенхель - 1 пучок, лимон - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., лавровый лист - 2 шт., смесь нескольких видов перца - ст. л., соль морская - ч. л.Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина отжать сок. Лавровые листья, щепотку соли и перца растереть в ступке в пудру, добавить сок и цедру апельсина, 2 ст. ложки оливкового масла, все перемешать. Рыбу выпотрошить (голову оставить) и...

Индейка в апельсиновом маринаде с пряностямиИнгредиенты: индейка у меня 2 кг, соль, свежемолотый перец, для маринада, 1/2 ч.л. кумина, 1/2 ч.л. сухого тимьяна, сок одного апельсина, 2 ст.л. оливкового масла, 100 мл. соевого соуса, 2 зубка чеснока, 1 ст.л. меда1. Индейку натереть солью и перцем. 2.. В чашке соединить все ингредиенты для маринада, тщательно натереть тушку и убрать на ночь в холодильник. 3. Духовку разогреть до 150С и отправить индейку запекаться на 4-5 часов до готовности. Ориентируйтесь на свою ...

Свинина с миндалем в апельсиновом маринадеИнгредиенты: свиная лопатка (не жирная) 700 гр., миндаль 15 шт., чеснок 4-5 зубчиков., апельсин 1 шт., соевый соус 50 гр., мёд 1 ст.л., смесь перцев, соль.Моем мясо, делаем в нем надрезы ножом с целью лучше поромариновать, а позднее начинить миндалем и чесноком. Смешиваем жидкий мёд (если засахарился...можно растопить в микроволновке), соевый соус и сок апельсина. Добавляем в готовый маринад смесь перцев и со...

Кролик тушенный с оливками и апельсинамиИнгредиенты: кролик - 1 килограмм, апельсины - 2 штуки, оливки без косточек - 200 граммовКролика нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. Апельсины очистите от кожуры и белых волокон, крупные дольки нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте кусочки кролика с двух сторон. Затем подлейте в сковороду воду, уменьшите ...