Крокеты из баклажанов и перцев с козьим сыром

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

3 крупных баклажана
2 красных сладких перца
1 яйцо
50 г тертого козьего сыра
4 ст.л. панировочных сухарей
2 зубка чеснока
1 веточка тимьяна
1 л масла для фритюра
соль, черный перец

Рецепт приготовления

Запеките 3 крупных баклажана и 2 красных сладких перца целиком в разогретой до 220 °С духовке, 25 мин. Положите в пакет, закрутите, оставьте на 15 мин., затем очистите.
Мякоть баклажанов порубите тяжелым ножом очень мелко, в фарш. Добавьте 1 яйцо, 50 г тертого козьего сыра и 4 ст. л. вкусных панировочных сухарей, пару измельченных зубчиков чеснока, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.
Мякоть перца нарежьте мелкими кубиками, добавьте в баклажанный фарш вместе с листочками 1 веточки тимьяна.
Разогрейте в глубокой кастрюле 1 л масла для фритюра до 160 °С. Мокрыми руками слепите овальные крокеты размером с мячик для пинг-понга. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в горячем масле, по 3 мин. с каждой стороны. Готовые крокеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.

Источник

Похожие рецепты

Гратен из баклажанов и помидоров с козьим сыром в лодочке sagaИнгредиенты: 2 баклажана, 6 помидоров, 1 красный лук, 200 гр. козьего сыра, листья свежего базилика, соль, черный перецНарезать баклажаны, помидоры и красный лук. Поломать (или нарезать) козий сыр на маленькие кусочки. Пожарить баклажаны без масла на сковородке с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Подготовить четыре "Лодочки SAGA". Положить один за другим кусочк...

Шашлыки из баранины баклажанов и перцев с йогуртовым соусомИнгредиенты: Баранина - 1 кг, Молотый кумин (зира) - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Баклажаны - 1 штука, Красный сладкий перец - 1 штука, Желтый сладкий перец - 1 штука, Помидоры черри - 200 гРазогрейте гриль или мангал. В миске смешайте нарезанное кусками мясо, кумин, соль, перец и оливковое масло. На шампуры, чередуя, наденьте мясо, кусочки баклажана, черри и кусочки перцев. Смажьте шашлыки маслом, посолите и поперчите. Жарьте примерно 12-15 м...

Салат из перцев и баклажанов оленькаИнгредиенты: Перец болгарский (Желательно толстостенный, красный) - 5 шт, Петрушка - 0.5 пуч., Масло растительное - 1 ст. л.Перцы вымыть, обсушить. Запечь можно как на сухой сковородке под крышкой, периодически переворачивая, в духовке на решетке так и в мультиварке на режими выпечка/бисквит и пр. По времени около 20-30 минут, но не на максимальной температуре. Перец должен стат...

Тьан из баклажанов перцев томатовИнгредиенты: 3 крупных баклажана, 5 красных перцев, 6 долек чеснока, оливковое масло, сухие прованские травы, соль, перец, пармезан, 3 крупных помидора порезала ломтями, чеснок и чуть аджики, 150 мл томатного сока, остальное - по рецептуПодготовка овощей. Поместите красные перцы под гриль духовки и запекайте их целиком, переворачивая время от времени, до того момента, пока их кожура не станет практически полностью черно-коричневой. Достаньте перцы из духовки и дайте им остыть на блюде. (Вы...