Крокембуш новогодняя eлочка

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Вода - 2 стак.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 2 1/4 стак.
Яйцо куриное - 7 шт
Молоко сгущенное (для крема) - 1 бан.
Шоколад белый (для поливки) - 200 г
Стружка кокосовая (обязательно зелёная) - 1 горст.
Анис (целые звёздочки)

Рецепт приготовления

Воду вылить в кастрюлю, добавить 200 г нарезанного на кубики сливочного масла, соль, сахар, поставить на медленный огонь и дать закипеть. Снять кастрюлю с огня, всыпать сразу всю муку и, непрерывно мешая венчиком, довести тесто до однородного состояния. Затем вбивать по одному все яйца, непрерывно вмешивая в тесто каждое яйцо. Должно получиться гладкое липкое тесто, не густое, но и не жидкое. Как сметана, примерно.
Выстелить противень для выпечки пекарской бумагой, смазать маслом и посыпать мукой. Осадить из кондитерского мешка с насадкой "звезда" небольшие розочки теста, оставляя между ними расстояние.
Выпекать эклеры до готовности, минут 25, не открывая духовку во время выпечки. У меня получилось два больших противня, примерно 60-70 эклеров.
Для крема мягкое сливочное масло взбить со сгущённым молоком. Начинить эклеры кремом, используя кондитерский мешок и насадку с тонким отверстием. Выложить эклеры в пирамидку. Белый шоколад растопить на паровой бане. Полить наш крокембуш растопленным шоколадом, сразу же щедро посыпать зелёной кокосовой стружкой. Выложить на "ёлочку" звёздочки аниса. Дать торту постоять в прохладном месте, пока шоколад не схватится, и подавать на новогодний стол к десерту!

Источник

Похожие рецепты

Торт снежная eлочкаИнгредиенты: Яйцо куриное (для теста) - 8 шт, Мука пшеничная|Мука (для теста) - 2 стак., Вода (для сиропа) - 120 мл, Коньяк (для сиропа) - 1 ст. л., Масло сливочное (для крема) - 400 г, Молоко сгущенное (для крема), Шоколад темный - 80-100 г, Стружка кокосовая (белая) - 1 пач.Яйца взбить миксером в пышную пену. Затем, постепенно добавляя сахар (2 стакана), взбить до образования густой пены. Постепенно добавить просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Ак...

Торт лерочкина eлочкаИнгредиенты: Творог (9%) - 450 г, Мука пшеничная|Мука - 350 г, Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 300 г, Сахар - 3/4 стак., Ванильный сахар - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Шоколад белый - 200 г, Сливки (33%) - 100 мл, Стружка кокосовая - 100 г, Крахмал картофельный - 1 ч. л., Сахарная пудра - 50 г, ЦукатыТворог, холодное сливочное масло и сахар нарубить ножом. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с творожной смесью и изрубить в мелкую крошку. Яйца взбить с ванильным сахаром, замесить тесто (месить очень тщательно, видите, как я мешаю) и поставить его в ...

Закусочный торт новогодняя eлочкаИнгредиенты: Маргарин - 80 г, Вода - 150 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Печень говяжья (вареная) - 400 г, Морковь (вареная) - 2 шт, Майонез (по вкусу), Сыр твердый - 150 г, Чеснок - 1 зуб., Укроп - 1 пуч., Ягода (для украшения), Овощи (для украшения)Сделать заварное тесто. Воду вскипятить, добавить маргарин. Заварить муку, дать немного остыть и вбить по одному яйца. Вымешивать ложкой до гладкости. Выложить на противень в форме елочки и выпекать до готовности. Отварную печень натереть на мелкой терке. В...

Маргариткина eлочкаИнгредиенты: Яйцо куриное - 6 шт, Сахарная пудра - 700 г, Молоко сгущенное (вареное) - 1 бан., Масло сливочное (пачка) - 180 г, Шоколад молочный|Шоколад (можно любой другой) - 20 г, Конфеты (драже m&m - несколько штук)Ингредиенты. Белки отделяем от желтков, взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбиваем до густоты сметаны. Чайной ложечкой выкладываем на противень, на бумагу для выпекания, и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на час. Готовим крем. Вз...