Крем суп с омарами и хлебом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

хлеб 4 не больших булки (с кислого молока)!
хвосты омаров 4 шт. (800 гр. )!
креветки крупные 400 гр. !
бекон 200 гр. !
лук репчатый 200 гр. !
мука 4 ст.л. !
ром 50 мл.!
картофель 800 гр. !
спаржа 200 гр. !
куриный бульон 500 мл.!
сливки жирные 250 мл.!
чёрный перец 1 ч.л. !
соль !
кинза зелёная 1/4 пучка!

Рецепт приготовления

Берём свежие хвосты омаров и креветки, чистим удаляя кишку, режем хвосты омаров на 4 части!
Мелко режем бекон и лук, крупнее режем картофель, спаржу, рубим кинзу!
Прогреваем сковороду и слегка обжариваем бекон, добавляем лук и жарим до мягкости!
Насыпаем в сковороду муку, жарим помешивая пару минут и наливаем ром!
Готовим до выпаривания на половину рома, добавляем картофель и спаржу, слегка обжариваем!
Наливаем куриный бульон, сливки, посыпаем чёрным перцем и солью, готовим на не большом огне до полу-готовности картофеля!
Заранее прогреваем духовку при температуре 200 градусов!
Берём хлеб и аккуратно не большим ножом вырезаем середину, так что-бы не повредить бока и дно!
Наполняем хлеб кремом супом из сковороды и раскладываем кусочки хвостов омаров с креветками!
За-тем ставим всю эту прелесть в духовку на 15 минут!
Достаём из духовки, даём минут 5 постоять и украшаем рубленной кинзой!
Подаём на стол, удачи вам и приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Пицца с анчоусами омарами и зеленым горошкомИнгредиенты: Пшеничная мука - 600 г, Сахар - 2 столовые ложки, Вода - 1,5 стакана, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Томатный соус - 3 столовые ложки, Растительное масло - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Сухие дрожжи - 20 г, Томатное пюре - 500 мл, Омары - 350 г, Анчоусы - 250 г, Зеленый горошек - 100 г, Шампиньоны - 150 г, Маслины - 120 г, Сыр - 300 г, Помидоры - 2 штуки, Орегано - чайной ложки, Майонез - 5 столовых ложек, Лимонный сок - 1 столовая ложкаСмешать дрожжи, сахар и 0,5 стакана воды и поставить на 20-30 мин в теплое место. Отдельно смешать масло, томатный соус, 0,5 стакана воды и соль и добавить в опару. Всыпать муку и замесить тесто. Если оно получится слишком густым, добавить 0,5 стакана воды,...

Кабачковая яичница с хлебомИнгредиенты: Кабачок - 250 г, Яйцо куриное - 2 шт, Батон - 2 ломт., Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Петрушка - по вкусуХлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сухой сковороде, но без фанатизма. Нам не нужны сухари, просто подсушить хлеб. Обжаренный хлеб убрать на тарелку, сковороду помыть. Влить растительное масло и выложить лук, нарезанный полукольцами. Молодой каб...

Крем суп с омарами креветками и мидиямиИнгредиенты: хвосты омаров 2 шт. (400 гр. )!, креветки крупные 400 гр. !, мидии крупные 500 гр. !, бекон 100 гр. !, лук репчатый 200 гр. !, мука 2 ст.л. !, грибы свежие 100 гр. !, куриный бульон 1 литр!, сливки жирные 200 мл.!, чеснок 4 зубка !, кинза зелёная 1/4 пучка!, картофель фиолетовый 4 шт. (800 гр. )!, чёрный перец 1/2 ч.л. !, красный перец 1/2 ч.л. !, мускатный орех 1/4 ч.л. !, соль !Берём свежие хвосты омаров,чистим удаляя кишку и крупно режем! Чистим креветки оставляя хвостики и хорошо промываем мидии! Мелко режем бекон,лук,чеснок,крупнее режем грибы и картофель,рубим кинзу! Прогреваем кастрюлю и слегка обжариваем бекон,добавляем лук ...

Грибной жульен с омарами и гребешкамиИнгредиенты: свежие грибы 600 гр. !, сушёные грибы 60 гр. !, хвосты омаров 6 шт. (1 кг.)!, гребешки крупные 600 гр. !, сливочное масло 50 гр. !, лук репчатый 400 гр. !, бекон выжаренный 100 гр. !, ром кубинский 50 мл.!, мука 2 ст.л. !, сливки жирные 600 мл.!, молоко 600 мл.!, оливковое масло 4 ст.л. !, панировачные сухари 60 гр. !, сыр пармезан 60 гр. !, лук зелёный 3 - 4 шт. (зелёная часть)!, чёрный перец и соль !Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости! Добавляем выжаренный бекон, готовим пару минут и наливаем ром, как только ром выпарится добавляем муку и продолжаем помешивая готовить 1 - 2 минуты! За-тем наливаем слив...