Крамбл рататуй

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Кабачок (очиценный) - 100 г
Баклажан (подготовленный) - 100 г
Перец болгарский - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль
Чабер (сухой) - 1/8 ч. л.
Хлопья овсяные ("Геркулес"от "Мистраль") - 2 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Сыр голландский - 50 г
Соль
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Наши ингредиенты.
Овощи моем. У кабачка удалить кожуру и семена, баклажан почистить от кожуры, порезать на кусочки и залить водой на 10-15 мин., обсушить бумажным полотенцем. Перец почистить от плодоножки и семян, порезать на кусочки. Лук порезать на кубики. Чеснок измельчаем. К овощам добавить чабер и оливковое масло, перемешать и положить в форму. НЕ СОЛИМ!!! иначе овощи дадут сок и блюдо будет уже не таким. Поставить в духовку при t= 170 градусов на 15 мин. перемешать за это время два раз.
Пока наши овощи делаются, приготовим крамбл. Хлопья перемолоть в муку крупного помола, смешать ее с обычной мукой, маслом до крошки. Сыр потереть на мелкой терке и смешать с крошкой.
Вынимаем овощи и солим. Теперь засыпаем их смесью и оставляем еще запекаться на 10 мин.

Источник

Похожие рецепты

Рататуй с горохом нутИнгредиенты: нут - 100 г, баклажаны мини - 3 шт., цукини мини - 3 шт., патиссоны мини - 3 шт., помидоры черри на веточках - 350 г, розмарин - 2 веточки, тимьян - 2 веточки, майоран свежий - 2 веточки, оливковое масло - 4 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Нут отварить согласно инструкции на упаковке. Баклажаны, цукини и патиссоны нарезать тонкими кружками и выложить тонким слоем в жаропрочную керамическую форму. На овощи поместить помидоры на веточках, по...

Киш рататуйИнгредиенты: кабачки, баклажаны, помидоры, сливки, яйца, мука, маслоТесто: 150 г пшеничной муки 100 г цельнозерновой муки 125 г холодного масла 2 ст.л. ледяной воды 1 яйцо 0.5 ч.л. соли Начинка: 2 небольших кабачка 2 небольших баклажана 3 средних помидора 3-4 ст.л. оливкового масла Заливка: 150 г сыра 2 яйца 200 г сливок 20...

Рататуй из скумбрииИнгредиенты: скумбрия - 4 шт., сладкий перец - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. ложка, луковица красная - 1 шт., кабачки - 2 шт., помидоры - 400 г, молотый черный перец, соль, сок лимонный - 1 ч. ложка, базилик - 12 листьевПерец, удалив семена и мембраны, нарежьте крупными кусками. Крупно нарезанные лук и чеснок обжарьте на масле до полуготовности. Добавьте кусочки перца и кабачки, нарезанные кружочками, и жарьте еще 5 минут. Положите рублен...

Рататуй в сюртукеИнгредиенты: мука пшеничная 200 г, мука цельнозерновая 100 г, вода 6 ст. л., баклажан 1 шт., помидор 2 шт., лук репчатый 1 шт., болгарский перец 1 шт., томатный соус 3 ст. л., масло оливковое 1 ст. л., смесь прованских трав 0,5 ч. л., соль 1 ч. л.Муку соединить с холодным сливочным (в случае постного варианта - растительным) маслом, водой и солью. Замесить тесто. Оставить его в холодильнике на 40 мин. Баклажан, помидор, лук нарезать тонкими пластиками. Болгарский перец-мелким кубиком. Тесто разделит...