Котлеты с моцареллой и зелёным луком

Ингредиенты

400 г куриного фарша
1 головка сыра «Моцарелла»
пучок свежих перьев зелёного лука
1 большая луковица
1 сырое среднее яйцо
2 столовые ложки майонеза
полторы столовые ложки муки
подсолнечное масло для жарки
соль.

Рецепт приготовления

Фарш для котлет можно брать любой. В данном рецепте использовался куриный, но его с успехом можно заменить свиным, говяжьим или даже взять микс. Замешиваем котлетную массу. Для этого в миску кладём размороженный куриный фарш, вбиваем яйцо, трём на крупной тёрке очищенную луковицу, добавляем майонез и соль (можно использовать любые специи) и перемешиваем. Кстати, лук лучше тереть, чем мелко нарезать вручную. Так он делает мясную массу нежнее и сочнее. После того, как перемешали, котлетный фарш получается жидковатым. Для того чтобы сделать его плотнее, кладём муку и снова перемешиваем. Дальше натираем на крупной тёрке головку сыра «Моцарелла». Измельчаем перья зелёного лука, добавляем к сыру, солим и всё смешиваем. Можно, конечно, моцареллу заменить обычным твёрдым сыром, так тоже получится вкусно, но это уже будут совсем другие котлеты. Ставим разогреваться сковородку с подсолнечным маслом и начинаем лепить котлеты. Берём фарш, распределяем его по ладони, кладём в середину начинку из сыра и зелёного лука, собираем края и формируем котлеты. Перекладываем на сковородку. И обжариваем с двух сторон. Моцареллу хорошо брать в качестве начинки потому, что этот сыр не плавится, как обычный твёрдый, и не растекается при жарке. Готовые котлеты можно подавать с гречкой, рисом или просто овощным салатом. Приятного аппетита! Автор: Ksysha0810

Источник

Похожие рецепты

Салат с гранатом моцареллой и зеленым горошкомИнгредиенты: горошек зеленый замороженный - 200 г, мини-моцарела - 8 шт., помидоры вяленые в масле - 5 шт., гранат - шт., рукола - 1 пучок, небольшой пучок базилика - 1 шт., лимоны - шт., оливковое масло - 3 ст. л., соус наршараб - 1 ст. л., горчица с зернами - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаЗеленый горошек выложить в небольшую кастрюлю, залить кипятком и отваривать несколько минут, чтобы он разморозился, затем воду слить, а горошек промокнуть бумажным полотенцем. Из граната вынуть зерна. Помидоры порезать небольшими кусочками. Руколу разложить...

Фриттата с семгой моцареллой и зеленым лукомИнгредиенты: Молоко Parmalat - 100 мл, Яйца - 6 шт, Семга - 500 гр, Моцарелла - 150 гр, Лук зеленый - по вкусу, Соль - по вкусу.Разогреть духовку до 170-180 градусов. Свежую семгу порезать на кубики. Сыр натереть на средней терке. Зеленый лук мелко порезать. В миске взбить яйца с молоком. Посолить, поперчить по вкусу. Форму для омлета смазать кусочком сливочного масла. Выложить семг...

Паста с цукини зеленым горошком и моцареллойИнгредиенты: Паста, Цуккини, Зеленый горошек замороженный, Свежая мята, Базилик сушеный, Морская соль, Розовый и зеленый перец горошком, Оливковое масло, Сливочное масло (по желанию), МоцареллаПасту отварить до состояния al dente, воду слить (немного можно оставить), сохранять теплой. Цуккини, не очищая, нарезать тонкими кружками (затем можно разрезать еще пополам), обжарить на смеси оливкового и сливочного масла (либо только на оливковом), на ме...

Тыквенная галета с зеленым салатом и моцареллойИнгредиенты: 600 г тыквы, 450 г муки, 330 г сливочного масла, 3 желтка, 60 г сливок жирностью 10%, оливковое масло, 150 г салатного микса, 4 шарика моцареллы, большая щепотка прованских трав, соль, свежемолотый черный перецНарежьте холодное масло маленькими кубиками, посыпьте его мукой через сито, добавьте 1 ч. л. соли и прованские травы, порубите в мелкую крошку. Перемешайте холодные желтки с холодными сливками, полейте крошку и быстро замесите тесто. Заверните в пленку и по...