Конфеты из белого шоколада и воздушной гречки чудесное преображение

Ингредиенты

½ ст. гречки (ядрицы гречневой) тм мистраль
100 гр. белого шоколада
50 гр. черного шоколада
40 гр. миндаля
растительное масло для фритюра

Рецепт приготовления

1. Гречку промыть, отварить до легкого состояния «аль денте» (рассыпчатости) (см. указание на упаковке).
2. Переложить на широкий противень, просушить в теплой духовке до сухого состояния. Важно не пересушить гречку, но и не оставить в ней влагу, иначе гречка просто обжарится во фритюре, а не станет хрустящей и воздушной.
3. Раскалить масло для фритюра. Обжарить партиями обсушенную гречку.
4. Быстро вынимать обжаренную гречку шумовкой, следить, чтобы она не пережарилась, а лишь стала хрустящей.
5. Выкладывать каждую партию на бумажную салфетку для удаления излишков жира.
6. Белый шоколад растопить на водяной бане. Смешать с воздушной гречкой.
7. Разлить по силиконовым формочкам для конфет. Отставить до застывания на столе или отправить в холодильник.
8. Тем временем миндаль замочить в кипятке на 15-20 мин. Отчистить от кожицы и обжарить на сухой сковороде. Измельчить до крупной крошки.
9. Застывшие конфеты освободить от формы.
10. Черный шоколад растопить на водяной бане. Переложить в полиэтиленовый мешочек, обрезать кончик. Нанести на конфеты декор в виде полосок из черного шоколада с помощью полиэтиленового мешочка. Присыпать миндальной крошкой.

Источник

Похожие рецепты

Снежный шар из белого шоколадаИнгредиенты: Шоколад белый - 100 г, Стружка кокосовая - 200 г, Молоко сгущенное - 8 ст. л., Масло сливочное (мягкое) - 80 г, Сахар - 70 г, Соль - 1 щепот.Шоколад растопить на водяной бане и с помощью кисти нанести первый слой шоколада на форму полусфер. Через 1 минуту нанести второй слой, еще через 1 минуту нанести третий слой. Форму поместить в холодильник на 30 минут. Сгущеное молоко взбить с сахаром, соль...

Конфеты из белого шоколада прантаньеИнгредиенты: Шоколад белый - 100 г, Шоколад темный - 30 г, Лимон - 1 шт, Фисташки - 1 ст. л.Если вы являетесь счастливой обладательницей несоленых фисташек, задача упрощается. Надо просто очистить их от скорлупы. Если же фисташки у вас солёные, надо основательно промыть их в холодной воде и оставить подсушиться. С лимона снять цедру мелкой тёркой....

Конфеты рафаэлло из цветной капусты и белого шоколадаИнгредиенты: Капуста цветная - 200 г, Сливки - 100 мл, Шоколад белый - 200 г, Сахар - 1 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Миндаль - 10 шт, Стружка кокосоваяКапусту нарезать на кусочки и залить сливками. Варить на небольшом огне, пока капуста не станет мягкой. Измельчить в однородную массу с помощью блендера. Протереть массу через мелкое сито. Растопить на водяной бане белый шоколад. У меня шоколад с орешками, ...

Кулан из белого шоколадаИнгредиенты: Шоколад белый - 160 г, Масло сливочное - 80 г, Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 80 г, Мука пшеничная|Мука - 80 гРастопите шоколад и сливочное масло, поставив их на 1 минуту в микроволновую печь или на водяную баню. Помешивайте, чтобы как следует смешать ингредиенты. Отдельно взбейте яйца с сахаром, воспользовавшись венчиками. Добавьте шоколад и сливочное масло (не оч...