Панна котта из цветной капусты с сыром джюгас

Количество персон: 1

Ингредиенты

300 г цветной капусты
200 мл молока
50 г сыра Джюгас
15 г желатина
200 г помидоров (можно помидоры черри)
1 зубок чеснока
несколько листиков базилика или петрушки
соль, перец
оливковое масло

Рецепт приготовления

Цветную капусту отвариваем. Капусту вместе с молоком взбиваем блендером в однородную массу. Добаляем тертый сыр Джюгас, соль, перец, хорошо вымешиваем. Желатин растворяем в небольшом количестве горячей воды, добавляем к пюре из цветной капусты, перемешиваем. Разливаем в порционные стаканчики или креманки и ставим в холодильник на несколько часов. Помидоры рубим мелко кубиком (если помидоры черри, то на несколько частей разрезаем), добавляем зубок пропущенного через пресс чеснока, базилик или петрушку. Солим, перчим и добавляем оливковое масло. Перед подачей панна котты выкладываем в каждую креманку несколько ложек салата из помидоров.

Источник

Похожие рецепты

Панна котта из цветной капусты с малосольным лососем и маринованной морковьюИнгредиенты: для панна котты: 300 гр. цветной капусты, 150 мл. жирных сливок, 2 листа желатина, соль, черный перц, щепотка мускатного ореха, для маринованной моркрви: 1 морковь, 0,5 л воды, 70 мл. уксуса, 70 гр. сахара, 1 ст.л. соли, 1 лавровый лист, 3 горошка душистого перца, 3 горошка черного перца, 30 мл. оливового масла itlv, а так же несколько ломтиков малосольного лосося1. Морковь почистить, помыть, нарезать тонкими полосками. 2. В кастрюле вскипятить воду, добавить специи, соль, сахар, масло и уксус, довести до кипения, выложить полоски моркови и снять с огня. 3. Я оставила морковь в маринаде на ночь. 4. Цветную капусту о...

Панна котта из цветной капусты с кружевными сырно ветчинными крекерамиИнгредиенты: для суфле: капуста цветная 400 гр., сливки 200 мл., соль, перец, мускат, желатин 3 листика., для крекеров: сыр твёрдый 100 гр., ветчина сыро-копч.(кубиками) 50 гр., мука 1 неполная ст.л., перец, кунжут 2 ст.л.Добрый день! Моему мужу очень понравилась несладкая Панна-Котта: нежное суфле из цветной капусты с пикантными,хрустящими,солёными крекерами. Цветная капуста у меня была замороженная. Довела до кипения сливки,подсолила их, добавила капусту и варила около 5 м...

Панна котта из цветной капусты с икройИнгредиенты: капуста цветная - 270 г, сливки 33% - 150 мл, сливки 10% - 100 мл, шоколад черный горький - 20-30 г, желатин - 10 г, икра красная - 2-3 ч.л., соль морская, кресс-салатОтварить цветную капусту в подсоленной воде в течение 15–20 минут, до мягкости. Замочить желатин так, как указано на этикетке, в холодной воде, на 15–20 минут. В готовую капусту добавить сливки двух сортов: обычные и жирные, измельчить блендером до однород...

Панна котта из цветной капусты и брокколиИнгредиенты: Желатин - 20 г, Капуста брокколи - 150 г, Капуста цветная - 150 г, Масло оливковое Extra Virgin - 25 мл, Петрушка свежая - 15 г, Помидоры - 200 г, Сливки - 200 мл, Соль - 1 щепотка, Специи для бульона - 5 г, Сыр твёрдый - 80 г, Чеснок - 3 зубчикДля приготовления овощной панна-котты нам понадобится цветная капуста, брокколи, сливки 10%, твёрдый сыр, петрушка, помидоры, чеснок, оливковое масло, желатиновая смесь с пряностями для приготовления холодца. Сыр натереть на тёрке Цветную капусту и брокколи...