Киш на творожном тесте с цветной капустой и черемшой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

грецкие орехи рубленые - 60 г
сухарная крошка - 3 ст. л.
сливочное масло - 50 г
пшеничная мука - 275 г
творог обезжиренный - 225 г
сливочное масло - 225 г
соль - 1 ч. л.
помидоры вяленые в масле - 4 шт.
капуста цветная - 400 г
яйца куриные - 5 шт.
сметана 25% - 200 г
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
черемша - 1 пучок
помидоры черри - 5 шт.

Рецепт приготовления

Для теста предварительно следует отвесить творог в марле, чтобы удалить лишнюю влагу. Творог я брала мягкий и однородный. Снять с марли и перебить его в блендере с вялеными томатами. Муку соедините с солью. В блендере соедините муку, холодное масло, порубленное на кусочки, и творог, замесите тесто. Блендер справляется с этим за считанные минуты, тесто при этом остаётся холодным. Выложите тесто на кусочек пищевой плёнки и соберите его в комок. Смажьте форму для киша маслом и распределите тесто по форме, образуя бортики. Я распределяю его прямо под плёнкой, нажимая руками. Не убирая плёнки поставьте заготовку в холодильник. Для начинки цветную капусту промойте, разберите на мелкие соцветия и залейте на 5 мин крутым кипятком, так она сохранит свою структуру. Яйца взбейте венчиком со сметаной, посолите, поперчите. Цветную капусту охладите, предварительно слив с неё воду. Черемшу промойте, обсушите, порежьте и соедините с заливкой. Холодную капусту разложите по форме. Залейте яичной смесью. Черри порежьте кружочками, распределите по кишу. Разогрейте духовку до 190°. Для хрустящей посыпки соедините сухарную крошку с рубленными орехами и холодным маслом. Теперь следует это хорошенечко порубить и посыпать пирог ореховой смесью. Выпекается киш примерно 35 минут. Готовый киш охладите до комнатной температуры, его можно есть также и холодным. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Киш с баклажанами и беконом на творожном тестеИнгредиенты: Масло сливочное (или маргарин) - 200 г, Творог (мягкий, кремообразный) - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 450 г, Соль - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сахар (можно чуть больше) - 1 ч. л., Баклажан (средний) - 1 шт, Бекон (постный) - 250 г, Лук-порей (см, довольно толстый стебель) - 20, Сыр твердый - 80 г, Сливки (нежирные) - 3/4 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Орех мускатный (по вкусу), Зелень (укропа и петрушки по вкусу)Сначала приготовим творожно-песочное тесто. Муку просеять, смешать с сахаром, солью и разрыхлителем. Добавить масло комнатной температуры и перетереть до однородной крошки. Добавить творог и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и уб...

Пирог с кисельной начинкой на творожном тестеИнгредиенты: тесто, 75 гр. мягкого творога, 3 ст. л молока, 3 ст. л растительного масла, щепотка соли, 1/2 пакетика разрыхлителя, 1 ст. л сахара, 1 ч.л. цедры лимона, 250 мл. муки (может,чуть больше), 1 пакетик ванильного сахара haas, начинка, 2 пакета моментального киселя haas, форма на 15 см разъемная,я делала в обычной,вынулся отличноНачинка из фруктов и ягод сварить компот Отцедить ягоды,отмерить 180 мл жидкости и развести в ней 2 пакета моментального киселя,мешая до полного растворения Влить кисель в ягоды и перемешать,остудить Тесто Муку просеять с разрыхлителем Из всех ингредиентов ...

Вергуны на творожном тестеИнгредиенты: Творог 200 Грамм, Яйцо 1 Штука, Сахар 3 Ст. ложки, Соль 1 Щепотка, Мука пшеничная высшего сорта 8 Ст. ложек, Растительное рафинированное масло 500 Миллилитров (для жарки), Сахарная пудра 2 Ст. ложки (для посыпки готовых вергунов), Ванилин 1 ЩепоткаТворожное тесто очень нежное, поэтому нужно все делать осторожно и быстро. Тем не менее вариант, как приготовить вергуны на творожном тесте, достаточно прост. А какая вкуснятина получается в итоге!.. Подготовьте продукты для вергунов. Количество муки может ...

Сливовый тарт с иссопом на творожном тестеИнгредиенты: мука 200 г, яйцо 1 шт., масло Altero Golden 100 мл, соль 1/4 ч. л., сахар 1 ст. л., слива 300 г, сахар тростниковый 150 г, крахмал 1 ст. л., иссопМуку просеять в миску. Добавить творог (у меня крупнозерненый, можно предварительно измельчить в блендере), яйцо, соль и сахар. Добавить масло и замесить тесто. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить холодной воды. Полученное тесто завернуть в ...