Вергуны на творожном тесте

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Творог 200 Грамм
Яйцо 1 Штука
Сахар 3 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Мука пшеничная высшего сорта 8 Ст. ложек
Растительное рафинированное масло 500 Миллилитров (для жарки)
Сахарная пудра 2 Ст. ложки (для посыпки готовых вергунов)
Ванилин 1 Щепотка

Рецепт приготовления

Творожное тесто очень нежное, поэтому нужно все делать осторожно и быстро. Тем не менее вариант, как приготовить вергуны на творожном тесте, достаточно прост. А какая вкуснятина получается в итоге!..
Подготовьте продукты для вергунов. Количество муки может отличатся от моего, это зависит от влажности творога и величины яиц.
Возьмите глубокую удобную тару для смешивания продуктов. Поместите в нее творог, сахар и яйцо. Вилочкой тщательно перемешайте, тем самым убирая комочки и как бы растирая творог.
Всыпьте муку, ванилин и соду, разрыхлитель или пекарский порошок (он готовится из соды и лимонной кислоты).
Замесите не слишком крутое тесто, оно должно быть мягким, нежным, но не липнуть к рукам.
Присыпьте немного стол мукой, раскатайте тесто толщиной в 5 мм. Порежьте его на ромбы, квадраты или треугольники, как вам больше нравится. Сделайте не слишком большой разрез по центру.
И очень осторожно выверните один край через прорез. Получаются такие вергуны.
Очень хорошо разогрейте фритюр для вергунов. Осторожно кладите их в кипящее масло и жарьте до румяной корочки.
После обжарки выкладывайте вергуны на салфетку бумажную, чтобы стек лишний жир.
Вергуны почти готовы. Дайте им хорошо остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Киш на творожном тесте с цветной капустой и черемшойИнгредиенты: грецкие орехи рубленые - 60 г, сухарная крошка - 3 ст. л., сливочное масло - 50 г, пшеничная мука - 275 г, творог обезжиренный - 225 г, сливочное масло - 225 г, соль - 1 ч. л., помидоры вяленые в масле - 4 шт., капуста цветная - 400 г, яйца куриные - 5 шт., сметана 25% - 200 г, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, черемша - 1 пучок, помидоры черри - 5 шт.Для теста предварительно следует отвесить творог в марле, чтобы удалить лишнюю влагу. Творог я брала мягкий и однородный. Снять с марли и перебить его в блендере с вялеными томатами. Муку соедините с солью. В блендере соедините муку, холодное масло, порубле...

Киш с баклажанами и беконом на творожном тестеИнгредиенты: Масло сливочное (или маргарин) - 200 г, Творог (мягкий, кремообразный) - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 450 г, Соль - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сахар (можно чуть больше) - 1 ч. л., Баклажан (средний) - 1 шт, Бекон (постный) - 250 г, Лук-порей (см, довольно толстый стебель) - 20, Сыр твердый - 80 г, Сливки (нежирные) - 3/4 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Орех мускатный (по вкусу), Зелень (укропа и петрушки по вкусу)Сначала приготовим творожно-песочное тесто. Муку просеять, смешать с сахаром, солью и разрыхлителем. Добавить масло комнатной температуры и перетереть до однородной крошки. Добавить творог и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и уб...

Фруктовый пирог на кефирно творожном тестеИнгредиенты: 200 гр. сливочного масла, 1 ст. сахара, 2 яйца, 200 гр. творога, 100 гр. кефира, 0,5 ч.л. соды, мука, щепотка соли, ванилин, 1 ст.л. крахмала, сахарная пудра, варенье, замороженные фруктыСахар растереть с творогом, размягченным маслом, яйцами, солью. Добавить кефир, ванилин, хорошо перемешать. Муку смешать с содой, добавлять постепенно, вымешивая, чтобы получилось эластичное тесто. Тесто разделить на 2 части. Одну чуть меньше – на украшение...

Сливовый тарт с иссопом на творожном тестеИнгредиенты: мука 200 г, яйцо 1 шт., масло Altero Golden 100 мл, соль 1/4 ч. л., сахар 1 ст. л., слива 300 г, сахар тростниковый 150 г, крахмал 1 ст. л., иссопМуку просеять в миску. Добавить творог (у меня крупнозерненый, можно предварительно измельчить в блендере), яйцо, соль и сахар. Добавить масло и замесить тесто. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить холодной воды. Полученное тесто завернуть в ...