Кекс суфле из кабачка с сыром под корочкой из грецких орехов и кориандра

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

кабачок - 200 гр.
болгарский перец - 100 гр. ( 1 некрупный)
яйцо куриное 3 шт.
сметана 100 мл.
масло оливковое 100 мл.
укроп пол большого пучка.
чеснок 1-2 зубчика
сыр твердый - 100 гр.
мука 200 гр.
разрыхлитель 1пакет (10 гр. )
сода 1/2 ч.л.
соль 2 ч.л. ки
свежемолотый перец
грецкие орехи - горсть
кориандр ( у меня свежий) - 2 ч.л.

Рецепт приготовления

Кабачок очистить от кожуры и семян, протереть через крупную терку, присолить слегка и выложить на друшлаг под легкий пресс.Когда кабачки пустят сок, отжать их.
Сыр потереть на крупной тёрке. Болгарский перец очистить от семян и натереть на крупной терке (кожицу не трем, только мякоть). Отжать.
Смешать сметану, яйца и оливковое масло и взбить миксером.
Просеять сверху муку с разрыхлителем, добавить ее в тесто вместе с содой, солью и свежемолотым перцем. Добавить натёртые кабачки, перец и сыр, перемешать ещё раз.
В процессоре измельчить грецкие орехи и кориандр.
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Заполнить получившимся тестом форму, сверху посыпать смесью грецких орехов и кориандра и выпекать в предварительно разогретой до 180град. духовке примерно час.
Суфле дать остыть в форме до немного теплого состояния, затем переложить суфле на блюдо. Подавать горячим, теплым или холодным.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Филе трески под корочкой из грецких орехов и пармезанаИнгредиенты: Филе трески - 500 г, Грецкие орехи - 100 г, Батон - штуки, Сыр пармезан - 100 г, Сливочное масло - 100 г, Лимон - штуки, Растительное масло - 30 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВ блендере пробить хлебные крошки с пармезаном, грецкими орехами, сливочным маслом, цедрой и соком половины лимона, солью и перцем до однородный массы. Филе трески выложить на противень с пергаментом, смазать его растительным маслом. Выложить ореховую смесь...

Кекс суфле из кабачка с сырами и зеленьюИнгредиенты: кабачок/цукини 300 гр., яйцо куриное 3 шт., сметана 100 мл., масло оливковое 100 мл., укроп пол большого пучка., чеснок 1зубчик, сыры (у меня грюэр и тильзитер) всего 100 гр., мука 200 гр., разрыхлитель 1пакет (10 гр. ), сахарный песок 2 ст.ложки (на любителя!), соль 2 ч.л. ки., свежее молотый перец.1. Продукты, которые нам потребуются для приготовления этого необычайно нежного блюда: Кабачок 300гр. Яйцо куриное 3шт. Сметана 100мл. Масло оливковое 100мл. Укроп пол большого пучка. Чеснок 1зубчик Сыры (у меня грюэр и тильзитер) всего 100гр. Мука 200гр. Р...

Паве из грецких ореховИнгредиенты: грецкие орехи молотые - 2 1/2 стакана, помадка молочная, готовая - 2 стакана, желтки яичные - 4 шт., сливки - 2 стакана, печенье - 1 кг, молоко - 1 стакан, шоколад тертый - 500 г, ликер (по желанию) - 1/4 стакана, грецкие орехи целые и ягоды вишни - для оформленияДля ореховой массы молотые орехи тщательно перемешать с яичными желтками и помадкой, затем поставить на огонь и прогреть в течение нескольких минут. Снять с огня, остудить, добавить 11/2 стакана сливок и хорошо перемешать....

Мексиканский суп из грецких орехов с чипотлеИнгредиенты: 200 г очень свежих грецких орехов последнего урожая, 1,5 л куриного бульона, 100 г чили чипотле, 4 ч.л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 1 маленькая луковица, 50 г сливочного масла, соль, свежий чили для подачиОчистите лук и измельчите. В кастрюле с толстым дном растопите масло и обжарьте лук до прозрачности, 5 мин. Очистите и измельчите чеснок, добавьте его в кастрюлю вместе с томатной пастой, готовьте 2–3 мин. Сложите орехи в блендер, добавьте чипотле вместе с ...