Картофельный гуляш со свининой и фасолью

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Свинина - 800 г
Картофель - 1200 г
Томатная паста - 3 ст. л.
Помидор - 3 шт
Перец болгарский - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец чили - 1 шт
Фасоль консервированная - 1 бан.
Паприка сладкая - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Вода
Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Большую луковицу нарезать кусочками. Мясо нарезать кусочками величиной примерно 2-3 см.
В кастрюле с толстым дном обжарить лук на подсолнечном масле. Добавить мясо, посолить, поперчить, насыпать сладкую паприку, перемешать. Накрыть крышкой и на самом маленьком огне тушить примерно 30 мину. Мясо выделит сок и будет тушиться в собственом соку. Периодически перемешивать и, в случае необходимости, добавить немного воды, чтобы не пригорело.
Перец чили мелко порезать. Тут нужно быть осторожным и руководствоваться своими вкусами. Если перец попался очень острый, то удалите семена.
Помидоры крупно нарезать. Если нет свежих помидоров, использовать консервированные в собственном соку (банка 400 г). Болгарский перец порезать кусочками.
Помидоры, болгаский перец, чили и томатную пасту добавить к мясу, перемешать и тушить еще 30 минут.
Очищенный картофель нарезать довольно крупно, добавить к мясу, перемешать. Добавить воду, чтобы она почти покрывала картофель. Минут через 10 посолить по вкусу, добавить свои любимые специи и тушить до полной готовности мяса и картофеля.
Фасоль откинуть на сито, промыть, добавить в кастрюлю, перемешать и через две минуты выключить огонь.
Дать гуляшу настояться под крышкой еще минут 20, а затем можно подавать со свежим хлебом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Томатный суп с фасолью свининой и сосискамиИнгредиенты: Свинина - 400 г, Сосиски - 4 штуки, Картофель - 3 штуки, Растительное масло - 1 столовая ложка, Лук репчатый - 2 штуки, Чеснок - 3 зубчика, Помидоры - 3 штуки, Томатная паста - 2 столовые ложки, Фасоль - 400 гВ кастрюле объемом, примерно, 3,5–4 литра сварить бульон из свинины. В сковороде обжарить сосиски. Выложить их в отдельную тарелку. В этой же сковороде обжарить нарезанный лук, до прозрачного состояния (не до золотистого), добавить мелко нарезанный чеснок, ...

Морковно картофельный гратин со свининойИнгредиенты: Картофель - 500 г, Морковь - 750 г, Свинина (мякоть) - 500 г, Лук зеленый - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Масло сливочное - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Молоко - 250 г, Сыр твердый (тёртый или Пармезан) - 100 г, Масло растительное - 30 г, Соль, Перец черный (молотый)Картофель и морковь очистить и варить в подсоленной воде примерно 15 минут. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук. Откинуть овощи на дуршлаг и дать воде стечь. Петрушку вымыть, порубить и перемешать с овощами. Мякоть свинины (желательно взять ...

Гуляш с грибами фенхелем фасольюИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт., Фенхель (2 луковицы) - 20 гр, Шампиньоны - 300 гр, Томатная паста (или кетчуп) - 2 стол.л., Помидоры (консервированных резаных помидоров с пряностями) - 400 гр, Фасоль (консервированная) - 400 гр, Бульон (овощной) - 200 мл, Растительное масло - 50 млРастительное масло (2 ст.л.) подогреть в сковороде большой и поджарить в нем лук, нарезанный ломтиками. Огонь средний, жарить 5 минут до мягкого состояния. Луковицы фенхеля нарезать очень тонко. Переложить в сковороду, всыпать паприку. Добавить половинки ша...

Гуляш из свиной лопатки с помидорами и зеленой фасольюИнгредиенты: 500 г мякоти свиной лопатки, 700 г помидоров, 200 г зеленой фасоли (свежей или замороженной), 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, 2 стакана бульона или воды, 1/2 стакана белого сухого вина, 1 ст. л. томатной пасты, оливковое масло, 1 ч. л. сладкой паприки, 1/2 ч. л. сушеного тимьяна, щепотка кайенского перца, соль, свежемолотый черный перецОчистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Помидоры залейте кипящей водой и оставьте на 5 мин., затем обдайте холодной водой и удалите кожицу. Мякоть нарежьте кубиками. Свинину нарежьте средними кубиками. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьт...