Картофельные зразы с грибами запеченные в духовке с луковым соусом без муки

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для картофельных зразов:
1 кг – картофеля
1 шт. – репчатого лука
1 шт. – морковки
300 г – шампиньонов
соль, черный перец, специи по вкусу
для соуса из зеленого лука:
1 пучок – зеленого лука
0,5 ст. – сметаны
2 шт. – варенных куриных яйца
4 ст.л. – растительного масла
1 ч.л. – горчицы
Соль, черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с горячей водой и сварить до готовности. Посолить за 15 минут до окончания варки. Если добавить в воду немного растительного масла, картофель сварится быстрее. Готовый картофель помять картофелемялкой, без масла и молока. Немного охладить картофельное пюре. Лук, морковь и грибы почистить и помыть. Лук и грибы мелко измельчить, Морковь натереть на средней терке. Обжарить лук до полупрозрачности. К обжаренному луку добавить морковку, перемешать и обжаривать на небольшом огне до мягкости морковки. Лук с морковкой переложить со сковороды в холодную миску. Сковороду поставить на огонь и кладем туда измельченные грибы. Обжаривать грибы до испарения жидкости. Грибы посолить, поперчить, добавить специй на ваш вкус. Обжаренные грибы соединить с луком и морковкой, перемешать, если понадобится посолить и поперчить. Из картофеля сформировать лепешку толщиной 0,5 -1 см в середину кладем начинку. Закрываем второй такой же лепешкой и формируем шарик. Готовые зразы помещаем минимум на полчаса в морозилку. На смазанный маслом противень кладем бумагу для выпечки. Выкладываем картофельные шарики и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут, до золотистой корочки. По желанию можно посыпать тертым сыром. Пока зразы-шарики выпекаются, готовим соус из зеленого лука. Смешать в блендере все компоненты для соуса и хорошо перетереть их. Переложить в соусницу. Подаем картофельные зразы горячими с луковым соусом или со сметаной. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Картофельные зразы с клюквенным соусомИнгредиенты: соль - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., клюква - 150 г, лук репчатый - 1 головка, мед - 1 ст. л., апельсины - 1 шт., сливочное масло - 30 г, перец красный молотый - 1 щепотка, свиной фарш - 200 г, растительное масло рафинированное - 200 мл, картофель - 8 шт.Готовим начинку: на раскаленную сковородку наливаем подсолнечное растительное масло, кладем лук, немного обжариваем, добавляем свиной фарш, соль и тушим 15 мин. Начинка готова, выкладываем в миску. Готовим зразы: картофель очищаем, режем на крупные куски кл...

Запеченные палочки цукини с сладким луковым соусомИнгредиенты: цукини среднего размера (3 шт), соль, панировочные сухари, сыр пармиджано, итальянские травы, яйца (2 шт), для соуса: масло сливочное (1 ст. ложка), луковица (1 шт), уксус яблочный (2 ст. ложки), мед (2 ст. ложки), горчица (1 ст. ложка), майонезВозьмите цукини среднего размера и разрежьте на палочки диаметром в палец. Note: удобнее всего разрезать каждый цукини на 9 палочек 7 см длиной. Переложите палочки в дуршлаг, посолите (1 ст.ложка) и оставьте на час (или более). В это время сделаем соус. Рас...

Котлетки солнышки и картофельные зразы с грибамиИнгредиенты: для котлет: куриное филе — 0,5 кг, лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, морковь — 1 шт., зелень, яйцо — 2 шт., соль, черный перец — ., растительное масло для обжаривания, яичные желтки, ..........., для зраз: картофель — 0,5 кг, лук — 1 шт., шампиньоны — 4 шт., яйцо — 1 шт., мука, соль, для подгарнировки: огурцы, редис укроп. жаренные шампиньоны.1. Готовим нужные продукты 2. Режем их средними кусками, чтобы проходили в мясорубку. 3. Перекручиваем все на мясорубке, добавляем 2 яйца, соль, черный молотый перец.Перемешиваем, фарш для котлеток готов. 4. Начинаем подготовку составляющих для зраз. Чистим...

Зразы картофельные с горохом и грибамиИнгредиенты: Картошка - 0.5 кг, Яйца - 2 шт., Горох - 1 стак. (200 мл), Морковь - 2 шт., Лук - 1 шт., Чеснок - 1 зубч., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Мука - 1.5 стак. (200 мл), Подсолнечное масло - 3 стол.л., Мука - 0.5 стак. (200 мл)Сварить картошку и подавить товкачеком, остудить. Замесить тесто, додав яйца и 1,5 ст муки, соль.Горох замочить на ночь, залить свежей водой и разварить.Пожарить лук с морковкой и соединить с горохом. Также додать чеснок, соль и перец.Слепить пирожки удобно...