Картофельные биточки с булгуром грибами и вялеными томатами

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

кунжутные семечки - по вкусу
булгур - стакана
помидоры вяленые в масле - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны свежие - 200 г
лук зеленый - 1 стебель
укроп - пучка
петрушка зелень - шт.
оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
базилик сушеный - 1 щепотка
картофель - 3 шт.

Рецепт приготовления

Репчатый лук нарезать и обжарить на смеси масла от вяленых томатов и оливкового до мягкости и золотистого цвета. Затем к нему добавить нарезанные шляпки шампиньонов, перемешать и обжаривать до выпаривания жидкости. Вяленые томаты мелко порезать и отправить к грибам и луку. Посолить, поперчить, добавить базилик, тушить ещё 3 минуты. Картофель очистить, произвольно нарезать, залить водой так, чтобы она только покрывала картофель, посолить и отварить до готовности. Размять картофель в пюре вместе с водой в которой он варился. Всыпать дробленый булгур, перемешать и отставить в сторону, чтобы булгур разбух. Затем соединить картофель с грибами и тщательно перемешать. Если нужно, немного посолить. Зелень мелко порубить, добавить к остальным ингредиентами и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать биточки и обвалять их в кунжутных семечках. Противень застелить фольгой, смазать оливковым маслом и выложить на неё готовые биточки. Поставить запекаться в разогретую до 200С духовку по 10 минут, сначала на нижний, затем на верхний уровни. Вот такие биточки получились. Я подавала с салатиком и томатным соусом, очень вкусно. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Биточки из фасоли с вялеными томатамиИнгредиенты: фасоль черный глаз - 150 г, картофель - 2 шт., сыр швейцарский - 50 г, соль - 1 щепотка, перец - 1 щепотка, куркума - 1 щепотка, растительное масло - 2 ст. л., лук белый - 1 шт., морковь - 1 шт., лавровый лист - 2 шт., зелень - 1 горсть, сметана - 2 ст. л., помидоры вяленые в масле - 10 шт.Фасоль отварить заранее с головкой репчатого лук, одной небольшой морковкой и лавровым листом. Не солить, иначе фасоль станет очень твердая. Готовую фасоль слить и оставить на время. Хотя, я обычно отвариваю ее заранее, чтобы не терять времени. Итак, помимо...

Куриные биточки с вялеными томатами и зеленью в аэрогрилеИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Молоко (или сливки) - 2 ст. л., Томаты вяленые (порезанные ) - 4 ст. л., Зелень (укроп и/или петрушка) - 1 пуч., Масло растительное (смазать форму), Майонез (обмазать биточки)Куриное филе прокрутить в фарш вместе с репчатым луком и чесноком. Добавить в фарш по вкусу соль, черный молотый перец (я добавила смесь перцев) и примерно 2 ст. л. холодного молока или сливок (у меня 10% сливки). Хорошо вымесить массу и временно убрать в х...

Картофельные зразы с треской вялеными томатами и пестоИнгредиенты: картофель 1,2 кг., треска 2 филе(400 гр. ), вяленые помидоры 8 шт., соус песто 2 ст.л., лук репч. 1 шт., масло раст. 5-6 ст.л., яйцо кур. 2 шт., сухари панировочн. 4 ст.л., мука кукурузная 2 ст.л, соль, перецКартофель вымыть,очистить,если крупный-разрезать на 3-4 части. Отварить картофель до готовности в подсоленой воде.Слить воду и приготовить пюре. Слегка охладив картофельное пюре,добавить сырые куриные яйца и перемешать до однородности. Лук очистить,мелко на...

Картофельные оладьи с анчоусами моцареллой и вялеными томатамиИнгредиенты: для картофельных оладий: картофель – 5-6 средних клубней, яйца – 2 шт., лук – 1 луковица, чеснок – 2 зубчика, молоко – 2 ст.л., майонез домашний – 1 ст.л., мука – 3-4 ст.л., специи (соль, перец), растительное масло для обжаривания, для начинки: моцарелла «маленькие шарики» «unagrande» - 125г, анчоусы – по количеству оладий, вяленые томаты – 75 г, для подачи: салатные листья, каперсы, лимонный сок, черная икра, шпажкиДля оладий очистите клубни картофеля, промойте, натрите на крупной терке. Лук и чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к картофельной массе яйца, лук и чеснок, молоко, майонез, специи и муку. Тщательно перемешайте. Обжаривайте на растительном м...