Биточки из индейки с грибами и фасолью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Индюшиный фарш - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл
Молоко - 100 мл
Перец чёрный молотый - 3 щепотка
Соль - 1 ч. л.
Фасоль красная сухая - 70 г
Фасоль чёрная сухая - 70 г
Чеснок - 2 зубчик
Шампиньоны свежие - 150 г

Рецепт приготовления

Для приготовления биточков с чёрной фасолью и шампиньонами, потребуются такие ингредиенты: фарш мясной, фасоль чёрная сухая и фасоль красная сухая, лук репчатый, чеснок, молоко, масло подсолнечное рафинированное, соль, перец чёрный молотый и зелень петрушки или укропа. Фасоль помыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Затем сварить фасоль до мягкости. Кладём фасоль в миску и заливаем молоком. Взбить блендером фасоль с молоком до консистенции пюре. К фасоли с молоком добавить мясной фарш, у меня индюшиный. Шампиньоны почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить к грибам. Жарить шампиньоны с луком 10-15 минут. Жареные грибы с луком добавить к мясному фаршу и фасоли. Петрушку помыть и мелко нарезать. Чеснок измельчить любым способом. Добавить в фарш петрушку и чеснок. Все ингредиенты посолить и поперчить, тщательно перемешать. Фарш для биточков готов. Из фарша сформировать биточки продолговатой формы и выложить в форму для запекания. В форму налить немного бульона или воды. Запекать биточки в духовке при температуре 175-180°С 35-40 минут. Можно из этого фарша сделать котлеты. Сформировать их и обжарить на подсолнечном масле. Котлеты готовы, тоже вкусно. Подаём биточки на второе в обед или на ужин с любым гарниром.

Источник

Похожие рецепты

Сочные рыбные биточки со спаржевой фасолью и соусом из сладкого перцаИнгредиенты: Феле рыбы (пеленгас) - 1 кг, Почеревка (сало с мясом) - 200 г, Хлопья Нордик 4 злака - 200 г, 2 яйца, 2 луковицы, Соль, перец, приправа, Сладкий перец, Чеснок, Крахмал, Соль, Табаско, Спаржевая фасоль1. Очистить рыбу от кожи и возможных костей. 2. Перекрутить через мясорубку 3. Добавить (перекрутить) почеревку и лук 4. Яйца, соль, перец, приправы... 5. Измельчить до крупной крошки хлопья. 150 г добавить к фаршу, остальное на панировку. 6. Сформировать б...

Биточки из индейки брокколи пекинской капустыИнгредиенты: Индейка (филе грудки) - 250 г, Брокколи - 150 г, Капуста пекинская - 150 г, Хлопья овсяные - 5 ст. л., Соль (по вкусу), Чеснок (по вкусу) - 2 зуб., Кинза - 6 веточ., Вода (кипяток,залить хлопья) - 150 мл, Вода - 150 мл, Сметана - 200 г, Чеснок (по вкусу) - 2 зуб., Соль (по вкусу)Брокколи порезать на некрупные части, пекинскую капусту порезать тоже не особо крупно. Залить кипятком и проварить до полуготовности брокколи. Откинуть на дуршлаг, что бы стекла вода и остудить. Геркулес Экстра залить кипятком, перемешать, накрыть крышкой и...

Биточки из индейки на рисовой шубеИнгредиенты: Индейка (филе грудки) - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Бекон (пластинок, на каждый биточек) - 8 шт, Рис - 125 г, Вода - 300 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Готовим биточки. Филе, лук, чеснок, сливочное масло и 50 г сыра пропускаем через мясорубку. В получившуюся смесь разбиваем яйцо, добавляем соль, перец по вкусу, тщательно перемешиваем. Пошаговых фото изготовления фарша у меня нет, т. к. когда я его готовила...

Биточки из кур фаршированные грибамиИнгредиенты: мясо куриное - 74 г, хлеб пшеничный - 18 г, молоко - 25 г, масло сливочное - 3 г, шампиньоны - 20 г, соус молочный - 10 г, сухари молотые - 10 г, топленое масло - 13 г, соус с мадерой - 75 г, гарнир - 150 гПриготовить котлетную массу, как обычно. Для начинки биточков мелко нарубленные шампиньоны смешать с густым молочным соусом. При разделке в середину биточка положить кусочек фарша, запанировать в сухарях и жарить с маслом на ск...