Биточки из фасоли с вялеными томатами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

фасоль черный глаз - 150 г
картофель - 2 шт.
сыр швейцарский - 50 г
соль - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
куркума - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст. л.
лук белый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
зелень - 1 горсть
сметана - 2 ст. л.
помидоры вяленые в масле - 10 шт.

Рецепт приготовления

Фасоль отварить заранее с головкой репчатого лук, одной небольшой морковкой и лавровым листом. Не солить, иначе фасоль станет очень твердая. Готовую фасоль слить и оставить на время. Хотя, я обычно отвариваю ее заранее, чтобы не терять времени. Итак, помимо фасоли в биточки нам понадобится одна средняя или как у меня две маленьких картофелины, которые необходимо натереть на крупной терке. Сыр любой твердый, у меня швейцарский, натереть на мелкой терке. Одно яйцо. С помощью погружного блендера измельчить фасоль. Необязательно в состояние пюре. Очень вкусно когда в текстуре биточков попадаются маленькие крупинки фасолинки. К фасолевому пюре добавить натертый картофель, сыр, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. А также куркуму на кончике ножа. Фасолевое тесто перемешать. Подготовим сухари. У меня домашние — хлебушек подсушенный в духовке и измельченный блендером. Из фасолевого теста сформировать кругленькие котлетки-биточки. Каждый биточек обвалять в сухарной крошке. Отправить на сковороду в разогретое масло. Жарятся биточки довольно быстро. Надо просто зазолотить с обеих сторон и снимать со сковороды. Для подачи в качестве вкусного, сытного и полезного завтрака на тарелочку выкладываем любую зелень. Можно ее сбрызнуть оливковым маслом, соевым соусом, присыпать любыми специями. Выкладываем готовые золотистые биточки. Не забудем сметанки в креманочку, сливочность сметаны идеально сочетается с фасолевым вкусом! Ну и самый последний штрих — открываем баночку вяленых томатов и по 2-3 половинки на каждый биточек! Мне было очень вкусно, надеюсь и вам понравилось.

Источник

Похожие рецепты

Картофельные биточки с булгуром грибами и вялеными томатамиИнгредиенты: кунжутные семечки - по вкусу, булгур - стакана, помидоры вяленые в масле - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., шампиньоны свежие - 200 г, лук зеленый - 1 стебель, укроп - пучка, петрушка зелень - шт., оливковое масло Extra Virgin - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, базилик сушеный - 1 щепотка, картофель - 3 шт.Репчатый лук нарезать и обжарить на смеси масла от вяленых томатов и оливкового до мягкости и золотистого цвета. Затем к нему добавить нарезанные шляпки шампиньонов, перемешать и обжаривать до выпаривания жидкости. Вяленые томаты мелко порезать и отправить ...

Гречневые биточки с вялеными помидорамиИнгредиенты: Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") - 2 пакет., Сыр мягкий - 2 ст. л., Зелень (большой пучок - петрушка) - 1 пуч., Помидор (вяленые) - 10 шт, Лук репчатый - 1 шт, Приправа (смесь трав) - 0,5 ч. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Перец черный (молотый) - по вкусу, Соль - по вкусу1. Ядрицу гречневую отварить, согласно инструкции на упаковке. 2. Приготовим фарш для биточков. Зелень вымыть, обсушить, нарезать... 3... и выложить в большую миску. Добавить мягкий сыр, яйцо и мясной фарш. 4. Очищенный репчатый лук крупно порезать и обж...

Куриные биточки с вялеными томатами и зеленью в аэрогрилеИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Молоко (или сливки) - 2 ст. л., Томаты вяленые (порезанные ) - 4 ст. л., Зелень (укроп и/или петрушка) - 1 пуч., Масло растительное (смазать форму), Майонез (обмазать биточки)Куриное филе прокрутить в фарш вместе с репчатым луком и чесноком. Добавить в фарш по вкусу соль, черный молотый перец (я добавила смесь перцев) и примерно 2 ст. л. холодного молока или сливок (у меня 10% сливки). Хорошо вымесить массу и временно убрать в х...

Салат из fusilli borges куриной грудки гриль и стручковой фасоли с вялеными томатамиИнгредиенты: куриная грудка - 1 шт, фузилли боргес - 100 гр., шампиньоны - 3 шт, вяленые томаты - 5-6 шт, стручковая фасоль - 50 гр., бальзамический уксус - 1 ст.л., итальянские травы, чеснок - 1 зуб., смесь перцев -, оливковое масло - 1 ст.л.1. Берем фузилли боргес. 2. Отвариваем до состояния альденте в кипящей подсоленой воде. 3. Сливаем в дуршлаг. 4. Приправляем итальянскими травами (у меня мельница). И оставляем остывать. 5. Куриную грудку нарезаем пластинами, смазываем бальзамическим уксусо...