Карельские мини пирожки для фуршета

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Ржаная мука - 400 гр
Пшеничная мука - 100 гр
Сливочное масло - 75 гр
Вода (тёплая) - 200 мл
Соль - 6 гр
Рис (длиннозёрный) - 100 гр
Молоко (3,2% жирности) - 300 гр
Соль - 3 гр
Куриные яйца (вареные) - 3 шт.
Зелень - 0.5 гр
Форель (подкопченная) - 150 гр

Рецепт приготовления

Подготовьте все ингредиенты
Сварите молочную рисовую кашу. Используйте мультиварку, готовьте в режиме "Молочная каша".
Поместите все ингредиенты для теста в миксерную чашу и замесите тесто в режиме "Тесто", время приготовления - 2 минуты.
Скатайте тесто в шар, поместите в плёнку или глубокую посуду с крышкой и поставьте в тёплое место на 40 минут.
Очистите варёные яйца, мелко их порежьте и смешайте с молочной рисовой кашей и зеленью.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежьте кружки диаметром 10 см (приблизительно).
Поместите в центр каждого кружка из теста по 1 ст.л. начинки, края защипните, оставляя начинку открытой.
Выпекайте карельские пирожки в предварительно разогретой до 200С духовке в течение 15-20 минут.
Порежьте форель тонкими брусочками и украсьте поверхность каждого пирожка. Подавайте горячими.

Источник

Похожие рецепты

Карельские пирожки с картошкой и яичным соусомИнгредиенты: ржаная мука - 200 г, пшеничная мука - 150 г, вода - 200 мл, соль - 2 ч. л., яйцо - 3 шт., сметана - 2 ст. л., картофель - 500 гГотовим тесто. Смешать ржаную и пшеничную муку, добавить соль. Добавить воду, замешать тесто. Отправить тесто в холодильник на 40 минут. Тем временем приготовить картофельное пюре, отварить яйца. Тесто разделить на 20 кусочков, раскатать в лепешки. С помощь...

Укропные мини пирожки в командировкуИнгредиенты: дрожевое тесто, укроп, карри, соль, горчица, колбаса/ветчина, сыр, помидор, оливки, масло сливочноеТесто раскатываем до толщины 2-3мм. Сверху посыпаем мелко нашинкованным укропом, карри, солью. Сворачиваем в рулет, а рулет в шар и хорошо вымешиваем что бы все приправы равномерно распределились. Снова раскатываем тесто и при помощи стакана вырезаем круги....

Мини пирожки с пхалиИнгредиенты: масло растительное - 5-6 ст. ложек, шпинат - 2 пучка, ботва свекольная - 1 пучок, зелень петрушки - 1/2 пучка, кинза - 1/2 пучка, лук репчатый - 1 головка, орехи грецкие - 1/2 стакана, уксус 9% - 1 ст. ложка, масло растительное - 2-3 ст. ложкиДля начинки черешки свеклы залейте горячей водой и варите на слабом огне до мягкости, затем добавьте свекольные листья и шпинат, варите еще 3–5 минут. Откиньте на сито, дайте отвару стечь, зелень и черешки мелко нарежьте или пр...

Маленькие пирожки для фуршета пай попсы валентинкиИнгредиенты: Слоёное тесто - 300 гр, Яблоки - 1 шт., Вишня - 100 гр, Крахмал - 1 стол.л., Сахар - 3 стол.л., Корица - 0.25 чайн.л., Яйца - 1 шт.Приготовим яблочную начинку. Яблоки режем кубиком, добавляем сахар 1 ст. л. и корицу. Перемешиваем. Для вишневой начинки, вишню без косточек отжимаем от сока, добавляем крахмал и оставшийся сахар. Перемешиваем. Тесто раскатываем в пласт. С помощью выемки се...