Капустный пирог с рыбой диетический

Ингредиенты

• Капуста белокочанная|Капустa (капустные листы) - 6 шт
• Филе рыбное (у меня минтай) - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Соль - по вкусу
• Сметана (или белый йогурт) - 5 ст. л.
• Сыр твердый - 30 г
• Молоко - 0,5 стак.
• Яйцо куриное - 3 шт
• Соль - 1 щепот.

Рецепт приготовления

• Для этого пирога понадобится 6 капустных листов (у меня форма размером 20х20см. Если Ваша форма больше, тогда листов понадобится тоже больше).
• Для начала капустные листы нужно отварить до полуготовности. У меня кипели минут 5.
• Пока варится капуста, можно почистить и порезать мелкими кубиками лук.
• Теперь достаём капустные листы и перекладываем в тарелочку, чтобы остывали.
• Пока капустка остывает, можно почистить и натереть на мелкой тёрке морковку.
• Теперь филе минтая (или любой другой рыбки по Вашему вкусу) нужно перебрать от костей и нарезать небольшими кусочками.
• За это время капустные листы уже остыли, и можно срезать с них толстые прожилки
• И при необходимости отбить в месте среза.
• Теперь в форму, застеленную пергаментом, нужно уложить капустные листы (с бортиками).
• Самое время для приготовления омлета. Для него в молоко добавить яйца и соль.
• Перемешать до однородности.
• Вылить на раскалённую сковороду.
• Буквально несколько раз перемешать лопаточкой. Омлет не должен быть сухим!
• Теперь перекладываем омлет на капустные листы и разравниваем.
• Поверх омлета выкладываем слой рыбки и солим.
• Затем на рыбку выложить лук.
• Далее идёт слой натёртой моркови. Посолить.
• Для придания нежности пирогу нужно смазать его сметанкой (или белым йогуртом). Снова немного посолить.
• Теперь нужно загнуть наши капустные бортики на сметанку. Получится что-то похожее на рамочку.)
• Выпекался у меня этот пирог при 180С минут 10 до подрумянивания. После этого я накрыла его фольгой, чтобы не подгорел, и выпекала ещё минут 50. В общем, около часа) Если использовать отварную морковь и обжареный лук, то время выпекания можно сократить до 30 минут.
• За 3 минутки до окончания приготовления достать пирог из духовки и посыпать тёртым сыром. Отправить обратно в духовку на пару минут, чтобы сыр подплавился.
• Как только сыр подплавился, можно вынимать пирог из духовки и подавать к столу!
• Получается очень нежный, очень вкусный и даже полезный пирог!! ))) Угощайтесь, милые поварята!!! ))) Приятного аппетита!!! )))