Зелёный суп пюре с кольраби витаминка

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

1 головка репчатого лука (120 гр)
5 кочанов кольраби (700 гр)
3 картофелины (300 гр)
150 гр. редиски
2 пучка петрушки (200 гр)
150 мл. сливок 35%
1200 мл. воды
2 ст.л. оливкового масла
молотый перец
соль

Рецепт приготовления

Луковицу очистите, сполосните водой и измельчите кубиками. Кольраби и картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими полукружиями.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и спассеруйте лук до золотистого оттенка. Добавьте кольраби, картофель и влейте воду. Доведите суп до кипения, приправьте перцем и солью, накройте крышкой и потомите примерно 30-35 минут.
Петрушку вымойте, обсушите, отложите немного на украшение, оборвите листочки и крупно порубите (веточки в пищу не идут). Добавьте в суп зелень и пробейте блендером до консистенции пюре.
Сливки слегка взбейте, подмешайте к супу и ещё раз немного взбейте блендером.
Редиску вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
Суп незамедлительно подавайте к столу, украсив редиской и петрушкой.

Источник

Похожие рецепты

Закусочные биточки витаминкаИнгредиенты: Хлеб (белый) - 250 г, Листья салата|Салат (листовой) - 100 г, Творог - 300 г, Зелень (укропа и петрушки) - 1 пуч., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 5-6 ст. л., Тмин - 1 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Масло растительное (для жарки) - 100 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Вот что нам понадобится для приготовления витаминных биточков. Хлеб поломать на кусочки и залить молоком. Когда кусочки хлеба впитают полностью молоко, добавить творог, яйца, тёртый чеснок, посолить, поперчить. Порезать в эту массу листья салата, зелень укр...

Суп из кабачка витаминкаИнгредиенты: Вода - 1,5 л, Картофель (средний) - 4 шт, Кабачок (у меня цуккини, средний) - 1 шт, Морковь (средняя) - 3 шт, Лук репчатый (средний) - 3 шт, Чеснок - 2 зуб., Яйцо куриное (куриное сырое) - 2 шт, Масло растительное (для жарки), Укроп (по вкусу), Специи (соль, перец черный по вкусу)Ставим на плиту кастрюлю с водой, в которую кладем очищенные и хорошо промытые морковь, луковицу и веточку укропа. Картофель нарезаем маленькими кубиками Кабачок также кубиком Морковь кубиком Лук режем кольцами (если лук крупный, то - полукольцами) Чеснок я...

Желейный десерт витаминкаИнгредиенты: Апельсин (сок и мякоть) - 5 шт, Сок апельсиновый (от консервированного ананаса, банка - 340 г)В формочки для маффинов (у меня их мноооого...) разложить фруктовое ассорти. Для удобства я поставила силиконовые формочки и большую металлическую форму для кексов. Держится хорошо, переносить удобно. Из мякоти апельсина отжала сок, смешала с соком ананаса....

Филе лосося с ананасами и пюре из кольрабиИнгредиенты: 2 кольраби, 4 веточки тимьяна, сливок жирностью 20%, соль, белый перец, 1 небольшая картофелина, оливковое масло – 3 ст. л., масло сливочное – 150 г, 1 филе лосося без кожи, 1 небольшой ананас, чеснок – 2 зубчикаТимьян, размятый чеснок, оливковое масло, соль и белый перец по вкусу смешать в блендере. Этой смесью обмазать филе лосося и оставить на 15–20 мин. при комнатной температуре. Ананас очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать тонкими колечками. В сотей...