Суп из кабачка витаминка

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Вода - 1,5 л
Картофель (средний) - 4 шт
Кабачок (у меня цуккини, средний) - 1 шт
Морковь (средняя) - 3 шт
Лук репчатый (средний) - 3 шт
Чеснок - 2 зуб.
Яйцо куриное (куриное сырое) - 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Укроп (по вкусу)
Специи (соль, перец черный по вкусу)

Рецепт приготовления

Ставим на плиту кастрюлю с водой, в которую кладем очищенные и хорошо промытые морковь, луковицу и веточку укропа.
Картофель нарезаем маленькими кубиками
Кабачок также кубиком
Морковь кубиком
Лук режем кольцами (если лук крупный, то - полукольцами)
Чеснок я предпочитаю резать тонкими ломтиками, но можно и измельчить
Когда бульон закипит, добавляем соль по вкусу и уменьшаем огонь до самого маленького.
Разогреваем масло на сковороде и начинаем обжаривать наши овощи: лук, морковь, кабачок (в таком порядке). Солим, добавляем черный перец (на мой взгляд в этом супе не стоит перемудрять с приправами, по-максимуму сохраняем натуральный вкус)! Лук и морковь мы обжариваем до легкой золотистости, а кабачок у нас как бы и не жарится даже, а лишь притушивается!
Вынимаем из бульона вареные морковь, лук и укроп и закладываем содержимое сковороды. Оставляем суп вариться примерно 5-7 мин. Затем в миске разбиваем 2 сырых яйца и взбалтываем их. Наливаем разболтанное яйцо в тихо-бурлящий суп, постоянно помешивая ложкой. Получаются такие яичные "кружева". Выключаем суп, добавляем зелень и оставляем его немножко настояться (10-15 мин.)
Можно наслаждаться! Приятного аппетита!!!
...

Источник

Похожие рецепты

Смузи солнечная витаминкаИнгредиенты: грейпфруты - 1 шт., киви - 3 шт., чиа семена - 2 ст. л., манго - 1 шт.Все фрукты очищаем от кожуры (киви легко очистить с помощью столовой ложки) и выкладываем в блендер. Чтобы смузи не получился слишком густым, как пюре, да и чтобы немного разбавить кислотность, добавляем 2 стакана воды. Семена кладем сверху фруктов. Взбивае...

Запеканка заливная витаминкаИнгредиенты: Картофель (средние ) - 2 шт, Хлопья гречневые (ТМ "Мистраль" ) - 4 ст. л., Кабачок - 1 шт, Помидор (упругий ) - 2 шт, Яблоко (кисло-сладкое ) - 1 шт, Базилик (красный - реган ) - 1/3 пуч., Яйцо куриное - 2 шт, Соевый соус - 3 ст. л., Молоко - 150 мл, Соль (по вкусу ), Перец душистый (по вкусу)Картофель очистить и нарезать тонкими дольками. Выложить на дно формы, посолить, поперчить. Посыпать хлопьями. Кабачок нарезать кружками примерно 1-1,5 мм. Выложить сверху. Посолить, поперчить. Тоже посыпать хлопьями. Помидоры нарезать и так же выложить ...

Желейный десерт витаминкаИнгредиенты: Апельсин (сок и мякоть) - 5 шт, Сок апельсиновый (от консервированного ананаса, банка - 340 г)В формочки для маффинов (у меня их мноооого...) разложить фруктовое ассорти. Для удобства я поставила силиконовые формочки и большую металлическую форму для кексов. Держится хорошо, переносить удобно. Из мякоти апельсина отжала сок, смешала с соком ананаса....

Чизкейк оранжевая витаминкаИнгредиенты: основа, 50 гр. белого шоколада, 70 гр. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 50 гр. масла, 35гр сах.песка, 1 ст.л. ликера (у меня бейлис), 1яйцо, начинка, 4 баночки карат сливочный (4 140=560 гр), 100 гр. сгущенного молока, 30 гр. кукурузного крахмала, 3 яйца, 150 гр. натертой моркови (мелкая терка), цедра ½ апельсина, форма разъемная 22смВ миску положить шоколад, поломанный на кусочки, сахарный песок, сливочное масло и растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Немного остудить добавить ложку ликера и вбить яйцо. В другой миске муку смешать с разрыхлителем. Жидкую массу вылить в муку ...