Зеленый салат с копченой грудкой яйцом пашот и кукурузными оладушками

Количество персон: 4

Ингредиенты

для оладушек:
200 гр. кукурузы (консервированной или замороженной)
1/2 ст. молока
2/3 ст. блинной муки
2 яйца
несколько капель табаско
соль-перец
растительное масло
для салата:
4 яйца
2 копченой грудки
несколько помидорок-черри
большой пучок зеленого салата(лучше микс)
для заправки:
15щ мл. натурального йогурта
зеленый лук
цедра и сок лайма
соль-перец

Рецепт приготовления

Если кукуруза консервированная,то сливаем жидкость,смешиваем с молоком,солью-перцем,табаско (замороженную вместе с молоком,солью-перцем и табаско прогреваем в кастрюльке пару минут на небольшом огне и даем полностью разморозиться).
Перемешиваем муку,яйца и подготовленную кукурузу,тщательно вымешиваем.
Обжариваем оладушки на раскаленной скороводке в небольшом количестве растительного масла.
Для заправки измельчаем зеленый лук,смешиваем с йогуртом,соком и цедрой лайма.
Готовим яйца-пашот.У Майи это подробно описано вот тут.
Промытый,обсушенный салат рвем руками,копченую грудку нарезаем ломтиками и половинки помидор.Выкладываем на порционную тарелку,сверху по яйцу-пашот.Гарнируем кукурузными оладушками,соус подаем отдельно(он подходит и к салату и к оладушкам).
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп из краснокочанной капусты с яйцом пашот и копченой уткойИнгредиенты: Анис (бадьян) - 1 штука, Красный лук - 1 головка, Краснокочанная капуста - 400 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Корень имбиря - 10 г, Копченая утиная грудка - 100 г, Сахар - 20 г, Куриный бульон - 1 л, Красное сухое вино - 200 мл, Растительное масло - 50 мл, Белый винный уксус - 50 мл, Гвоздика - 1 штука, Палочки корицы - 1 штука, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМелко нарубить лук, разогреть масло в глубоком сотейнике, обжарить лук с сахаром. Когда лук слегка карамелизуется, отправить к нему мелко нарубленную капусту и тушить, помешивая, пять-семь минут. Добавить тертый имбирь, а также гвоздику, бадьян и корицу (пр...

Пирожки с копченой рыбой и яйцом пашотИнгредиенты: Сухари панировочные|Панировка (для панировки) - 5-6 ст. л., Мука пшеничная|Мука (для панировки) - 2-3 ст. л., Уксус (столовый, для варки яиц-пашот) - 120 мл, Зелень (петрушки, измельчённая) - 1 ст. л., Шампиньоны - 100 г, Скумбрия (горячего копчения) - 200 г, Картофель - 400 г, Масло растительное - 2-3 ст. л., Соль, Перец черный (молотый)Картофель почистить, отварить до готовности, не забыв его посолить незадолго до окончания варки. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, обжарить в сковороде без добавления масла, на небольшом огне. Петрушку порубить. Разделать рыбу вдоль хребта на две полов...

Оливье с куриной грудкой и яйцом пашотИнгредиенты: картофель отварной – 40 г, куриная копченая грудка – 60 г, горошек свежемороженый - 30 г, огурец соленый – 25 г, огурец свежий – 25 г, морковь отварная – 35 г, лук зеленый – 5 г, майонез домашний – 35 г, яйцо куриное – 1,5 шт., сметана 20% – 20 г, лимонный фреш – 5 г, соль – 2 г, укроп – 3 гГорошек зеленый бланшировать. Отварной картофель, свежий и соленый огурец, морковь порезать кубиком. Половинку яйца мелко порубить. Копченую куриную грудку нарезать кубиком. Все перемешать и заправить майонезом и сметаной. Для приготовления яйца-пашот в кип...

Зелёный творог с яйцом пашотИнгредиенты: творог 9 % 200 г, яйцо куриное 1 шт., вода питьевая 0.5 л, уксус 9 % 1 ст.л., шпинат 1 пучок(а), корень имбиря 2 см 1 шт., соль по вкусу, перец чёрный свежемолотый по вкусуТворог заранее достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Шпинат вымыть, обсушить, измельчить в блендере. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Соединить шпинат и имбирь с творогом. Посолить, поперчить, перемешать до однородного со...