Зеленые мини запеканки из молодого цукини с адыгейским сыром

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

цукини - 1 шт.
сыр адыгейский - 150 г
яйца куриные - 1 шт.
лук зеленый - 1 стебель
петрушка - 4 веточки
перец черный молотый - ч. л.
соль морская - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Цукини (можно взять обычный кабачок - вариант ничем не хуже) моем и натираем на крупной терке. Если кабачок не молодой и кожица у него жесткая, ее нужно предварительно снять. Натертый цукини солим и оставляем для выделения жидкости. Адыгейский сыр режем небольшими кубиками или разминаем вилкой на кусочки, но не в мелкую крошку. Лук и петрушку моем, мелко рубим. Цукини отжимаем и сливаем выделившуюся жидкость. В отжатую массу добавляем черный молотый перец и слегка разболтанное яйцо - перемешиваем. Теперь добавляем зелень и адыгейский сыр - снова хорошо перемешиваем. Далее: вариант 1 - смазываем форму небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее всю массу, слегка утрамбовываем, разравниваем и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут вариант 2 - раскладываем массу по силиконовым формочкам (маслом их смазывать не нужно), утрамбовываем немножко, разравниваем и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут За 10 минут до готовности запеканку(-и) можно посыпать тертым твердым сыром, чтобы получить аппетитную корочку. Вкусно и в теплом виде, и в холодном, и со сметаной, и с классическим йогуртом, и без ничего. Кушаем и худеем ;) Вид сбоку =)

Источник

Похожие рецепты

Мини запеканки сорочьи гнездаИнгредиенты: Морковь (1 средняя) - 130 г, Картофель (сырой, 2 средние) - 260 г, Кабачок (1 маленький) - 130 г, Шампиньоны (свежие, 6 шт.) - 160 г, Помидор - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное (для запеканки) - 2-3 ст. л., Орехи грецкие (для соуса) - 50 г, Масло оливковое (для соуса) - 2 ст. л., Хрен (для соуса) - 3 ч. л., Уксус (для соуса) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Оливки зеленые - 12 штМорковь, картофель и кабачок натереть на терке для корейских салатов. Перемешать, посолить, отжать лишний сок. Овощную смесь сбрызнуть растительным маслом, поперчить и перемешать. Из фольги подготовить круглые формочки, смазать их растительным маслом и расп...

Зеленые мини манники с сыром в мультиваркеИнгредиенты: Манка – 0,5 стакана, Кефир – 0,5 стакана, Зелень – 30 (35) грамм, Яйцо – 1 штука, Соль –0,5 чайной ложки, Разрыхлитель – 1 чайная ложка с верхом, Растительное масло – 1 столовая ложка, Сыр – 100 грамм, Мука – 1 столовая ложка, Черный молотый перец по вкусу.Это просто невероятные изумрудные кексы! Они очень-очень яркие, очень-очень вкусные и очень-очень удивительные! Не обратить на них внимание просто невозможно! Для их приготовления я использовала свежий укроп, но можно воспользоваться любой зеленью, даж...

Мини запеканки с зелёным горошком и сыромИнгредиенты: творог 400 г, яйцо 4 шт., сметана 2 ст.л., соль 1/4 ч.л., картофельные хлопья кнор 4 ст.л., сыр 150 г, зелёный горошек 300 гЗелёный горошек отварить 5 мин., откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой для сохранения зелёного цвета. Взбить яйца с творогом, сметаной и солью. Добавить картофельные хлопья, натёртый сыр и горошек. Перемешать. Выпекать в силиконовых формочках, смазанных...

Тыквенные мини запеканки с брынзойИнгредиенты: крупные помидоры – 1 шт., перец черный – по вкусу, яйцо – 2-3 шт., лук-шалот – 2-3 шт., тыква – 500 г, брынза – 100 г, базилик, паприка, соль – по вкусу, масло растительноеТыкву очистить и натереть на терке. Брынзу и помидор нарезать кубиками. Лук-шалот мелко нарезать и слегка спассеровать на сковороде. Яйца взбить в отдельной миске. Все ингредиенты объединить, приправить. Смазать формочки для маффинов или кексов. Выложить в ...