Звездочки новогодние пирожки с рыбой и луком слоеные

Время приготовления: 85 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Форель (копченая) - 60 гр
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 1 стол.л.

Рецепт приготовления

Перед началом приготовления обязательно достаньте тесто из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало не ломким, а пластичным.
Очистите и мелко порежьте лук
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистости (или коричневатого оттенка, если любите послаще)
Разомните вилкой рыбу с луком в однородную массу, пригодную для формирования начинки
Условно разделите тесто на 2 части
Крупной формочкой для печенья НАМЕТЬТЕ места для будущих пирожков, не прорезайте контуры, сейчас вы выясняете, сколько порций начинки вам нужно.
Сформируйте шарики начинки по числу звездочек и выложите их в середины намеченых контуров. Смочите водой незадействованную половину теста.
Покройте сторону с начинкой свободной стороной, утрамбуйте их так, чтобы тесто склеилось, и вырежьте звездочки из двух слоев с порцией начинки внутри.
Удалите обрезки теста. Прищипните звездочки по контуру пальцами. Я пробовала прижимать контур формочкой, как это делается с более толстым самодельным пресным слоеным тестом - магазинное слишком тонкое, оно рвется, видно на фотке готовых изделий.
Выпекайте пирожки в духовке согласно инструкции к тесту, но... на 5 минут меньше мин. рек. времени.
И вот что получилось!

Источник

Похожие рецепты

Слоеные звездочки с кремом патисьер и кусочками яблокаИнгредиенты: Слоеное дрожжевое тесто - 500 г, Крем патисьер: Молоко 300 мл, Желтки 3 шт., Сахар 100 г, Крахмал 50 г, Цедра лимона, Сок лимона 2 ст.л., Ваниль 1/2 стручка (или 1 коф.л. ванилина), В начинку: яблоко среднее 1 шт.Желтки растереть с сахаром. 200 мл молока вскипятить в кастрюле с толстым дном. В желтки добавить лимонную цедру, ваниль (у меня ванилин) и оставшееся молоко (100 мл). Добавить крахмал. Соединить обе смеси, слегка взбить. Варить до загустения, постоянно пом...

Слоеные пирожки с кабачками зелёным луком и яйцами из скороспелого тестаИнгредиенты: вода – 150 мл, соль – 2 ч.л., сахар – 1,5 ст.л., растительное масло (без запаха) – 150 мл, мука – 600 мл. (390 г), ингредиенты для начинки: кабачок (молочной зрелости) – 400 г, яйца (варёные) – 2 шт., зелёный лук – 7 – 10 перьев, сливочное масло – около 1 ст.л., яйцо для смазки (желток) – 1 шт., листики петрушки – 24 шт.Думаете, что приготовить из кабачков? Ищете рецепты с кабачками? Тогда давайте приготовим эти замечательные пирожки! Сначала подготовьте саму начинку. Нарезанные мелкой соломкой или крупно натёртые кабачки отправьте в кипящую воду. Несколько раз перемешайте...

Пикантные слоёные звездочкиИнгредиенты: 250 гр. готового слоеного теста, 3 ст.л. густой сметаны, пару перышек зеленого лука, 1 яйцо, кунжут или лен1. Разогреть духовку до 180С 2. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5см. Нарезать на квадраты со стороной примерно 3см. 3. У каждого уголка квадратика сделать диагональный надрез к центру, немного не доходя до самого центра. 4. Завернуть два противоположных ...

Открытые слоеные пирожки с луком рикоттой и чедеромИнгредиенты: готовое слоеное тесто — 6 прямоугольников 6х5 см, фиолетовый лук — 2 шт, бальзамико — 1 ст. л, соль, перец, сахар —, сыр рикотта — 6 десертных ложек, натертый чедер — 6 ч.л. с верхом, оливковое масло для тушения лука, яичный желток для смазывания, песто — 2 ст. л1. Нарезать лук полукольцами и потушить в оливковом масле,чтобы не подгорел,минут 5 2. Влить бальзамико,добавить соль,перец и щепотку сахара,протушить до выпаривания влаги.Остудить 3. Смочить противень водой или выложить противень бумагой для выпечки 4. Выл...