Запечённое маринованное мясо с двумя соусами

Ингредиенты

свинина (без кости) 1,5 кг.
...........
маринад:
соевый соус 4-5 ст.л.
соус чили сладкий 4-5 ст.л.
масло раст. 1-2 ст.л.
чеснок
орегано
имбирь.
соус сливочный:
солёные огурцы 1-2 шт.
томат-паста 1-2 ч.л.
орегано
сливки 22% 500 мл.
соль/перец .
соус острый овощной:
перцы красные 1-2 шт.
чили свежий 1/2 шт.
тмин
зелень сельдерея
чеснок 1 зубчик
соль/перец
сахар чуть.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Просто запечённая свининка с двумя "нескучными" соусами,
очень душевно....
Смешиваем всё необходимое для маринада.
Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Покрываем со всех сторон маринадом
и ставим в холод на три часа.
(Разок-другой переворачиваем).
Затем отправляем в разогретую до 150° духовку
на час с небольшим...
Параллельно кладём туда же пакет из фольги,
в котором находятся перцы,чили,тмин и зелень сельдерея.
Запекаем их 45 минут,вынимаем,зелень убираем,
перцы чистим от кожицы и семян,
пюрируем блендером,приправив,один соус готов.
Для другого соуса натираем огурцы на тёрке,
добавляем томат и сливки,
увариваем до густоты и приправляем.
Готовое мясо вынимаем из духовки,
оставляем его на 10 минут,
затем нарезаем поперёк волокон.
Всё готово,на гарнир у нас -рис...
Приятного аппетита,друзья!!!

Источник

Похожие рецепты

Устрицы с двумя соусами сентябрь апрельИнгредиенты: Устрицы - 12 шт, Уксус (винный) - 70 мл, Лимон - 1 шт, Лук репчатый (белый) - 1/3 шт, Чеснок - 5 зуб., Перец кайен (молотый) - 1/2 ч. л.На этом фото представлены основные ингредиенты блюда. Выжимаем сок из лимона. Осевшую на фильтре мякоть не выбрасываем — она тоже будет использована в соусе. Измельчаем чеснок. Готовим первый соус: выжатый лимонный сок (с мякотью) смешиваем с чесноком и кай...

Сёмга под двумя соусами на основе голландскогоИнгредиенты: сёмга (стейки) - 700 гр., оливковое масло - 2 ст.л., лимонный сок - 2 ст.л., соус: масло сливочное - 80 гр., желтки яиц - 2 шт., вода холодная! - 2 ст.л., лимонный сок - 1 ст.л., каперсы - 2 ст.л., горчица дижонская - 2 ч.л., соль, перец - ., гарнир: картофельные клёцки(или паста) - 500 гр.Духовку включить на 200 градусов. Стейки сёмги посыпать солью,перцем.Полить оливковым маслом, лимонным соком,перемешать и дать постоять минут 5. Выложить рыбу в форму(кожей вниз) и запечь в духовке - 20 минут. СОУС: В сотейник с толстым дном положить желки,...

Лазанья из лаваша с двумя соусамиИнгредиенты: Лаваш тонкий - 3, Фарш мясной - 500 гр, Лук (средняя луковица) - 1 шт., Соль (по вкусу) - 1 гр, Твёрдый сыр - 150 гр, Моцарелла - 150 гр, Помидоры - 5 шт., Чеснок - 1 зубч., Пшеничная мука (с горкой) - 2 стол.л., Сливочное масло - 60 гр, Молоко (теплое) - 1 стак. (200 мл)1. Фарш и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле. Соль и другие приправы - по вкусу. 2. Помидоры моем, удаляем плодоножку, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Измельчаем на терке, или перетираем через сито, или измельчаем в блендере. Добавляе...

Котлетки из нута с тыквой и двумя соусамиИнгредиенты: 200 г нута, 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца, 1/4 ч. л. кайенского перца, 400 г мякоти тыквы, 1/3 стакана панировочных сухарей и еще для панировки, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, 1 яйцо, 1 ст. л. коричневого сахара, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1 ст. л. порошка карри, 2 ч. л. молотой зиры, половина перца чили, 2 пера зеленого лука, 1/2 – 1 ч. л. лимонного сока, 2 небольших помидора, 2 ст. л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перецЗамочите нут в холодной воде на 12–24 ч. Затем тщательно промойте, залейте свежей холодной водой и отварите до мягкости, 1–2 ч. Откиньте на дуршлаг и остудите. Разогрейте духовку до 190 °С. Мякоть тыквы нарежьте кубиками, посыпьте сахаром и корицей и сбрызн...