Запечённая форель с цуккини картофелем и маринованными грибами в сливках

Количество персон: 2

Ингредиенты

форель 2 шт. (500 гр. )
лимон
мука 1 ст.л.
масло оливковое 2 ч.л.
масло сливочное 40 гр.
картофель(отварн. в мундире)6-8 мал. шт.
лук зелёный 3-4 шт.
грузди марин.5-7 шт.
сливки 100 мл.
соль
перец
масло сливочное 20 гр.
цуккини 1 больш. шт.
яйцо
соль
перец
миндаль молотый 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
сыр тёртый 2-3 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Опять у нас блюдо,
которое подсмотрели в одном Минском ресторане.
Сначала займёмся цуккини,
приготовим из них стаканчики с суфле:
Разогреваем духовку на 180°.
Помоем,нарежем на толстые шайбы,не очищая кожицы.
Аккуратно вырежем серединки,
если есть крупные семечки,удалим их.
Складываем в блендер серединки цуккини,яйцо,
сыр,муку и соль с перцем по вкусу,измельчаем.
В форму для запекания кладём пергамент,
смажем его оливковым маслом,выложим колечки цуккини,
посыпем в каждое немного миндаля и заполним кремом.
Запекаем 10-15 минут.
------------------------------------
Тем временем приготовим рыбу:
Форель помоем,очистим,удалим хребт.кость,
получилась из форели "рыба-скат"!
Польём её немного лимонным соком,
приправим и посыпем мукой.
На противень,покрытый пергаментом,
кладём кусочек слив.масла и пару долек лимона,
на них укладываем рыбу,
смазываем сверху оливковым маслом
и отправляем в духовку на 10 минут,
вынув цуккини и поставив их в тёплое место.
---------------------------------------
Теперь настала очередь картофеля:
Нарезаем уже отваренный в мундирах
и очищенный картофель,зелёный лук и грузди.
Обжариваем сначала лук с грибами в сливочном масле,
затем добавляем картофель и прожариваем вместе,
подливаем сливки,
приправляем и прожариваем минутку.
Сытный и вкусный обед готов!
Конечно,можно приготовить всё по отдельности,
а рыбку скушать с лёгким салатом...
Большое получилось описание,
а делается всё на самом деле быстро...
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Слойки с картофелем и маринованными грибами из дрожжевого тестаИнгредиенты: Дрожжевое слоеное тесто (200 ), Маринованные шампиньоны (250 г.), Картофель (2 шт.), Петрушка (2 веточ.), Пищевая гималайская розовая соль (2 г.), Перец черный молотый (2 г.), Лук репчатый (1 шт.), Кокосовое масло (2 ст.ложк), Сыр (50 г.), Куриное яйцо (1 шт.)Вкуснейшие слойки с картофелем и маринованными грибами из дрожжевого теста - прекрасный вариант перекуса, можно взять с собой в дорогу, так как они не требуют подогрева, и вкусны и в холодном и в горячем виде. Так же их можно подавать к чаю, если сладости в...

Запечённая форель с картофелем и тимьяномИнгредиенты: Форель (стейки) - 2 шт, Чеснок (небольшие зубчики) - 2 зуб., Тимьян (листья тимьяна с двух веточек) - 1 веточ., Картофель (средний картофель) - 1 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло оливковое - 5 ст. л.Помыть стейки форели, очистить от лишней чешуи и косточки посередине. Посолить и поперчить с двух сторон. В отдельной миске смешать оливковое масло, листья тимьяна и выдавленный чеснок, хорошо перемешать и отставить в сторону. Почистить картошку и натереть/...

Свинина запечённая с картофелем и луком в сливкахИнгредиенты: Свинина (мякоть) - 600 г, Картофель - 1 кг., Лук репчатый - 1-2 шт., Паприка молотая - 0.5 ч. л., Куркума - 0.5 ч. л., Масло подсолнечное - для жарки, Мука пшеничная - для панировки, Сливки (10-15%) - 200 мл., Соль - по вкусуПредлагаю вкусное второе блюдо из свинины с картофелем и луком запечённое в духовке. Мясо и картофель предварительно обжариваются на сковороде, а затем заливаются сливками и доводятся до готовности в духовке. Блюдо отлично подойдёт на завтрак, а также для п...

Форель запеченная с чесночным картофелем и фенхелемИнгредиенты: форель (1.5 кг), фенхель (клубень) - 1 шт., небольшой картофель - 16 шт., оливковое масло - 8 ст.л., чеснок - 14 зубчиков, тимьян свежий (веточки, помидоры (черри) - 250 г, соль и перец, зеленый салатПомыть фенхель, нарезать, положить в кастрюлю, залить кипятком и варить 1 минуту. Вынуть из воды и охладить. Разогреть духовку до 200 гр С. Картофель очистить и нарезать. Кусочки картошки и фенхеля положить в термостойкую форму, посолить и поперчить, побрыз...