Форель запеченная с чесночным картофелем и фенхелем

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

форель (1.5 кг)
фенхель (клубень) - 1 шт.
небольшой картофель - 16 шт.
оливковое масло - 8 ст.л.
чеснок - 14 зубчиков
тимьян свежий (веточки
помидоры (черри) - 250 г
соль и перец
зеленый салат

Рецепт приготовления

Помыть фенхель, нарезать, положить в кастрюлю, залить кипятком и варить 1 минуту. Вынуть из воды и охладить.
Разогреть духовку до 200 гр С.
Картофель очистить и нарезать. Кусочки картошки и фенхеля положить в термостойкую форму, посолить и поперчить, побрызгать оливковым маслом (5 ст.ложек), перемешать и залить жидкостью в которой варился фенхель.
Чеснок очистить от основной кожуры, оставив кожуру в которой находиться сам зубчик, ножом раздавить дольки чеснока и воткнуть в картошку половину зубчиков чеснока от общего количества и веточки тимьяна.
Поставить в духовку на 15 мин.
Рыбу промыть и обсушить, отрезать голову, плавники (я это делаю при помощи острых кухонных ножниц), очистить от чешуи, разрезать на две части, можно вынуть кость. Приправить рыбу снаружи и внутри солью и перцем (я использовала молотый перец с лимонным вкусом). Сделать диагональные надрезы в каждой половине рыбы и воткнуть внутрь чеснок и веточки тимьяна. Побрызгать оливковым маслом и втереть в рыбу.
Через 15 мин достать форму с картошкой из духовки и положить сверху помидорки черри, на них половинки рыбы. Запекать до готовности картофеля и рыбы 25-30 мин.
Подавать с зеленым салатом.
Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Запеченная форель с овощами и медово чесночным соусомИнгредиенты: форель стейки - 2 шт., помидоры черри - 4 шт., перец сладкий - 2 шт., чеснок - 6 зубчиков, оливковое масло - 2 ст. л., кокосовое масло - 1 ст. л., лимоны - 4 дольки, мед жидкий - 1 ч. л.Берем стейки форели либо другой красной рыбы, моем и хорошо просушиваем салфетками. Выкладываем их в стеклянную форму, сверху посыпаем натуральными специями для рыбы и сбрызгиваем их оливковым маслом. Ставим стейки в предварительно разогретую до 180°C д...

Запеченная курица с яблоками фенхелем и картофелемИнгредиенты: курица - 1 кг, масло сливочное - 2 г, перец черный молотый - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, фенхель - 1 пучок, картофель - 3 шт., лук репчатый мелкий - 180 г, яблоки - 3 шт., оливковое масло - 2 ст. л., базилик сушеный - 1 ч. л., пиво - 175 мл, куриный бульон - 225 мл, сливочное масло - 2 ст. л., мука - 2 ст. л.Разогреваем духовку до 190 гр. Курицу моем и вытираем бумажным полотенцем. Смазываем ее растопленным сливочным маслом, солим и перчим. Выкладываем ее в форму для запекания грудкой вниз и готовим в духовке 40 минут. В это время займемся овощами. Картофель ре...

Запечённая форель с картофелем и тимьяномИнгредиенты: Форель (стейки) - 2 шт, Чеснок (небольшие зубчики) - 2 зуб., Тимьян (листья тимьяна с двух веточек) - 1 веточ., Картофель (средний картофель) - 1 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло оливковое - 5 ст. л.Помыть стейки форели, очистить от лишней чешуи и косточки посередине. Посолить и поперчить с двух сторон. В отдельной миске смешать оливковое масло, листья тимьяна и выдавленный чеснок, хорошо перемешать и отставить в сторону. Почистить картошку и натереть/...

Запечённая форель с цуккини картофелем и маринованными грибами в сливкахИнгредиенты: форель 2 шт. (500 гр. ), лимон, мука 1 ст.л., масло оливковое 2 ч.л., масло сливочное 40 гр., картофель(отварн. в мундире)6-8 мал. шт., лук зелёный 3-4 шт., грузди марин.5-7 шт., сливки 100 мл., соль, перец, масло сливочное 20 гр., цуккини 1 больш. шт., яйцо, соль, перец, миндаль молотый 1 ст.л., мука 1 ст.л., сыр тёртый 2-3 ст.л., масло оливковое 1 ст.л.Добрый день! Опять у нас блюдо, которое подсмотрели в одном Минском ресторане. Сначала займёмся цуккини, приготовим из них стаканчики с суфле: Разогреваем духовку на 180°. Помоем,нарежем на толстые шайбы,не очищая кожицы. Аккуратно вырежем серединки, если ...