Запеченный сладкий перец фаршированный помидорами черри оливками и фетой

Количество персон: 1

Ингредиенты

7 шт. сладкого перца (достаточно крупных, можно разных цветов)
15-20 шт помидоров черри
1 банка черных оливок б/к
250-300 гр. феты (не очень соленой)
3-5 зубцов чеснока
Несколько веточек розмарина
Несколько веточек тимьяна
Оливковое масло
Бальзамический уксус

Рецепт приготовления

Перцы аккуратно разрезать пополам, удалить перепонки и семена, промыть и обсушить. Для начинки соединить вместе черри (если совсем крошечные оставить цельными, более крупные разрезать пополам), оливки (цельные или пополам), раздавленный чеснок, фету (покрошить), листики тимьяна и измельченный розмарин. Заправить все оливковым маслом (2-3 ложки хватит) и небольшим количеством бальзамика (впрочем, можно и без него). Размешать. Духовку разогреть до 200С +-, противень застелить фольгой. Начинить перцы получившейся массой, слегка сбрызнуть оливковым маслом, накрыть фольгой. Отправить в духовку минут на 40 +- - перцы должны немного размягчиться, кожица сморщиться. После чего снять фольгу, и оставить овощи еще минут на 15-25. За это время перцы должны окончательно дойти до готовности, кожица - приобрести легкие подпалины по краям, а некоторые томаты лопнуть. Красота, одним словом!:) В процессе второго этапа, кстати, можно присыпать перцы еще каким-нибудь сыром, выигрышно будем смотреться моцарелла. Я же в часть перцев добавил пармезан - тоже хорошо. При подаче присыпать свежим тимьяном еще раз.

Источник

Похожие рецепты

Перец фаршированный тунцом творогом и фетойИнгредиенты: перец красный - 4 шт., тунец консервированный - 2 банки, творог - 180 г, фета - 250 г, зелень рубленая - 3 горсти, каперсы - 2 ст. л., помидоры - 150 г, оливковое масло - 1 ст. л., кедровые орехи - 1 горстьКонсервированного тунца выложить в миску (лишний сок предварительно слить), размять вилкой. Фету размять вилкой. Добавить в миску с тунцом раскрошенную фету и творог. Перемешать. Нарезать зелень (у меня укроп и петрушка), помидоры нарезать кубиками. Добавит...

Террин с помидорами фетой и оливкамиИнгредиенты: помидоры - 4 шт., оливки черные - 150 г, фета - 400 г, желатин листовой - 20 г, песто - 100 г, вино белое сухое - 300 мл, оливковое масло - 1 ч. л., вода - 200 мл, соль - по вкусуЖелатин замочить в холодной воде на 5 минут. В кастрюле налить вино , 200 мл воды и нагреть. Желатин отжать ,добавить в кастрюлю с вином и перемешать до полного растворения желатина,снять с огня и остудить. Добавить песто и её раз хорошо перемешать. Помидор...

Запеченый перец фаршированный фетой обжаренными овощами и грибамиИнгредиенты: Сладкий перец - 1 кг, Морковь - кг, Лук - 300 г, Шампиньоны - 300 г, Растительное масло - 4 столовые ложки, Соль - по вкусу, Сыр фета - 100 г, Петрушка - 1 пучок, Чеснок - 3 зубчикаПерец помыть, разложить на противень и запечь в духовке 20 минут. Несколько раз перец необходимо перевернуть, чтобы он равномерно запекся. Шампиньоны помыть нарезать крупно и обжарить в 2 ст. л масла. Лук и чеснок нарезать и обжарить в оставшемся масле, доб...

Перец фаршированный фетой чушка бюрекИнгредиенты: Перец болгарский - 12 шт, Фета (или брынза) - 250 г, Яйцо куриное (1-в начинку, 2-для панировки) - 3 шт, Мука пшеничная|Мука (или панировочные сухари), Оливки зеленые (или черные маслины) - 0,5 бан., Масло растительное (для обжарки)Перец помыть и уложить на противень. Отправить в разогретую духовку. Запекать до коричневой корочки. Желательно переворачивать пару раз для того, чтобы он зарумянился со всех сторон. Перец для этого блюда лучше брать небольшой зеленый. Он не такой мясистый...