Запеченный перец с кус кусом чечевицей и лимоном

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Перец сладкий желтый - 1 шт
Кус-кус - 2 ст. л.
Чечевица (красная) - 2 ст. л.
Помидор - 0,5 шт
Зелень (у меня петрушка)
Чеснок - 4 зуб.
Лимон (понадобится несколько ломтиков) - 0,5 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для жарки овощей)

Рецепт приготовления

Отварить чечевицу в подсоленной воде практически до готовности (15 минут).
Кус-кус залить кипятком в пропорции 1:2, оставить на 10 минут.
Помидор, зелень и чеснок мелко нарезать.
На растительном масле обжарить чеснок и помидор 1-2 минуты.
Добавить зелень, подержать 1 минуту, выключить.
С чечевицы слить воду (если осталась). Смешать готовый кус-кус, чечевицу и обжаренные овощи. Добавить специи по вкусу.
Перец разрезать на 2 половинки, вычистить.
Плотно наполнить начинкой.
Лимон нарезать тонкими ломтиками.
По 3 ломтика слегка вдавить в начинку каждой половины перца.
Уложить в форму, слегка сбрызнув ее растительным маслом. Хвостики замотать фольгой.

Источник

Похожие рецепты

Запеченный перец заготовка на зиму для надеждыИнгредиенты: болгарский перецПерец моем и запекаем в духовке до готовности. Я выкладываю на решетку, включаю верхний и нижний нагреватели и запекаю при температуре 250 градусов минут 40. Запеченный перец складываем в миску закрываем крышкой, можно сложить в пакет. Даем остыть. снимаем ...

Перец запечeнный с курицей и кус кусом лесовичокИнгредиенты: Перец болгарский - 6 шт, Лук белый - 1 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Масло растительное, Кус-кус - 0,5 стак.Отварное куриное мясо нарезать кубиками (или свежее куриное филе порезать кубиками и быстро обжарить!!!). Приготовить (запарить) кускус по инструкции. Спассировать на масле 1 мелко порезанную луковицу и натeртую морковку. Всe соединить. Подготовить перец дл...

Хек запеченный с чечевицей постный ужинИнгредиенты: размороженный хек - 700-800 гр, чечевица - 1 ст., аджика - 5 ст.л, мед - 1 ст.л, вино - 0,5 ст, соевый соус - 3 ст.л, соль, лавровый лист, лук репчатый - 3 шт, растительное масло...Мне презентовали аджику, вкус которой описывается одним словом - жгучая! Остальные характеристики - соленая, сладкая, кислая и даже горькая - просто поглощаются этой самой жгучестью... Вот по-потихоньку я ее и расходую... Аджику, вино, мед и соевый соус ...

Запеченный перец с горбушей под хрустящей шапочкойИнгредиенты: горбуша натуральная (консервированная) – 1 банка, перец болгарский (крупный) – 2 шт., чиабатта – 70 гр., оливки itlv – 40 гр., оливковое масло itlv – 2 ст.л., каперсы (консервированные)– 3 ч.л., кукуруза (консервированная) – 80 гр., лимонный сок – 2 ст.л.Болгарский перец хорошо помыть, разрезать на половинки, очистить от семян. С консервированной горбуши слить всю жидкость, переложить в емкость и размять вилкой. Чиабатту поместить в блендер, измельчить в крошку. Оливки без косточек ITLV нарезать колечками. ...