Заливные яблочки изумительный пирог с целыми яблоками и творогом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

тесто:
масло слив. - 100 гр.
сметана - 40 гр.
желток - 1 шт.
сахар - 30 гр.
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 5 г.
начинка:
творог - 450 гр.
сметана - 150 гр.
сахар - 100 гр.
манная крупа - 50 гр.
яйцо - 2 шт. + белок
яблоки - 4 шт.
изюм - 50 гр.
орехи - 50 гр.
коньяк - 2-3 ст.л. (по желанию)
корица
ванильный сахар .

Рецепт приготовления

Очень вкусный и красивый пирог. На основе из песочного теста - целые яблочки в нежной творожно-сметанной заливке. Отлично дополняют вкус орехи и изюм.
Перетираем в блендере холодное масло с сахаром, желтком и сметаной. Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.
Дно разъёмной формы застилаем пергаментом и распределяем тесто, делая бортики. Делаем наколы вилкой.Отправляем заготовку в холодильник.
Делаем начинку. Удаляем из яблок сердцевину. Измельчаем орехи, промываем изюм и замачиваем в трёх ложках коньяка, смешиваем их.
Делаем заливку. Измельчаем блендером творог, сметану, манку, сахар, яйца и оставшийся белок.
На тесто ставим яблоки и раскладываем в каждое начинку, плотно утрамбовывая. Остатки распределяем по дну. Выкладываем заливку у между яблоками, чтобы она не попала в яблоки. Подробнее смотрите в видео.
Отправляем пирог на 40-45мин в духовку, разогретую до 180 градусов.
Остывший пирог посыпаем крупно молотыми орехами.
Главное, дать пирогу хорошо остыть, тогда он легко разрезается.

Источник

Похожие рецепты

Изумительный яблочный пирог перевёртышИнгредиенты: Яблоко - 5 шт, Тесто слоеное - 1 упак., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 5 ст. л., Корица - 1 ч. л.Очищаем яблоки, нарезаем их четвертинками. На сухую сковороду высыпаем сахар, ждем пока он разойдется, добавляем сливочное масло и корицу, закладываем яблоки. Карамелизуем яблоки с течении 5-7 минут, периодически помешивая. Выкладываем яблоки в форму, полив...

Яблочный пирог с запечеными целыми яблоками и мандаринамиИнгредиенты: масло сливочное — 250 г, творог — 200 г, сахар — ⅔ стак., ванильный сахар — 1 пакетик, разрыхлитель теста — 1 ч.л., корица —, дольки мандарина — 12 шт1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или ...

Пирог с яблоками антоновские яблочкиИнгредиенты: Все ингридиенты перемешать в блендере,форму смазать сливочным маслом.Дольки яблок разложить на дно,затель залить слоем теста.Ещё слой яблок и ещё слой теста.Поставить в разогретую духовку 180 гр.на 50 мин.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Яблочки печёные с творогом и сухофруктамиИнгредиенты: яблочки-4 шт., изюм-50 гр., курага-5 шт., творог-100 гр., желток- 1 шт., сахар тростниковый мелкий тм мистраль -2 ст.л., масло сливочное-5 гр.Сухофрукты распарить в горячей воде и обсушить,курагу мелко порезать. Творог протереть через сито,добавить к нему сахар,сухофрукты и желток,размешать. Яблоки вымыть,обсушить,удалить сердцевину. Начинить яблочки творожной массой.Каждое яблочко проткнуть шпаж...