Закусочные булочки фаршированные салатом нисуаз

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (в\с) - 500 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Масло сливочное (размягченное) - 60 г
Мак - 1 ст. л.
Фасоль стручковая - 300 г
Помидор - 2 шт
Консервы рыбные (в оригинале тунец) - 1 бан.
Яйцо куриное - 2 шт
Маслины (б\к) - 150 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Петрушка (несколько веточек)
Чеснок (малюсенький) - 1 зуб.
Лук белый (маленький) - 1 шт
Анчоусы (филе, если есть) - 4 шт

Рецепт приготовления

Залить дрожжи небольшим количеством теплого молока, добавить столовую ложку сахара, накрыть чистым полотенцем, оставить на 10-15 минут набухать.
Добавить яйцо, оставшееся молоко, мягкое масло, просеянную муку и соль, замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть герметично пищевой пленкой, оставить тесто на час подходить.
Спустя время, присыпая тесто мукой, хорошо его вымесить чтобы не липло к рукам. Сформировать маленькие булочки, накрыть их чистым льняным полотенцем и оставить минут на 20 подходить.
Смазать подошедшие булочки молоком, посыпать маком. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при 180*
Готовые булочки полностью остудить.
Фасоль почистить от хвостиков, помыть, отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Залить холодной водой со льдом, оставить на 5 минут. Отварить яйца до готовности.
Нарезать фасоль, помидоры, яйца, маслины на две части, добавить тунца, рубленую зелень, нарезанную луковицу, давленый чеснок и филе анчоусов, посолить и поперчить по вкусу. Смешать оливковое масло с лимонным соком, заправить салат, перемешать.
У остывших булочек срезать верхушку, выскоблить сердцевину.
Нафаршировать булочки салатом, украсить петрушкой.

Источник

Похожие рецепты

Закусочные булочки с грибным салатомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто) - 3-3,5 стак., Молоко (тесто) - 200 мл, Дрожжи (сухие, тесто) - 1/2 пакет., Сахар (тесто) - 2 ст. л., Масло сливочное (тесто, растопить) - 2 ст. л., Масло растительное (тесто) - 1 ст. л., Кардамон (тесто) - 2 шт, Грибы (шампиньоны, свежие) - 200-250 г, Бедро куриное - 1 шт, Картофель (в мундире) - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Горошек зеленый (консервированный) - 1/2 бан., Огурец (соленый) - 2-3 шт, Соль, Сметана - 150 г, Майонез - 50 г, Сыр твердый - 100 гДля такой закуски можно взять и готовые булочки. Но мне захотелось своих, домашних. Итак, приступаем к тесту. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить соль, сахар, взбитый белок (желток пока отставить),кардамон. У меня он был в ??? зернах, бутонах??? - не ...

Булочки фаршированные салатом оливьеИнгредиенты: Булочки для гамбургеров 4-5 Штук, Картофель 3-4 Штук, Морковь 1-2 Штук, Яйца 5-6 Штук, Огурец соленый 2-3 Штук, Колбаса вареная 300 Грамм, Горошек консервированный 150 Грамм, Лук репчатый 1 Штука, Майонез 3-4 Ст. ложек, Соль По вкусуХотите удивить своих гостей оригинальной подачей привычного салата? Тогда смотрите, я расскажу, как приготовить булочки, фаршированные салатом "Оливье". Конечно, такие булочки можно нафаршировать абсолютно любым салатом, но я решила вам показать н...

Булочки фаршированные салатом мимозаИнгредиенты: Булочка французская 3 Штуки, Консерва 200 Грамм (сардина в масле), Яйцо 2 Штуки, Плавленый сырок 100 Грамм, Лук белый салатный 1 Штука (или фиолетовый), Майонез 100 Грамм, Соль, перец черный По вкусуВ рецепте я расскажу, как приготовить салат "Мимоза" в булочках, это красиво и легко, а главное в современном мире — не отнимает много времени! В салате обычно используется сардина в масле или сардина с добавлением масла, но ее можно заменить любо...

Закрытые бутерброды с салатом нисуазИнгредиенты: батон пышного белого хлеба, 500 г мясистых помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. каперсов, 3 ст. л. маслин без косточек, 400 г тунца в собственном соку, 2 яйца, сваренных вкрутую, горсть листьев базилика, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, соль, перец по вкусуЧеснок очистить и измельчить. Взбить оливковое масло с уксусом, чесноком, солью и перцем. Батон разрезать вдоль на 2 одинаковые по толщине половины. Щедро смазать обе половинки со стороны разреза получившейся смесью. Помидоры вымыть и нарезать крупными куби...