Закуска из яиц с чечевичным муссом

Ингредиенты

Чечевица (красная "Персидская" от ТМ "Мистраль") - 0,5 стак.
Рыба (консервированный или вареный лосось, горбуша) - 200 г
Яйцо куриное - 4 шт
Масло сливочное (можно больше) - 50 г
Огурец соленый (или маринованный) - 1 шт
Зелень (для подачи)

Рецепт приготовления

Необходимые продукты. Я использовала здесь баночку консервированной горбуши вместе с бульоном и поэтому мусс не солила.
Чечевицу отварить в 1 стакане воды около 10 минут. Яйца сварить, порезать вдоль пополам, вынуть желтки. Из рыбы удалить кости. Смешать чечевицу, рыбу, желтки, масло и измельчить блендером.
Вот такой нежный мусс получится. Чем больше масла вы добавите, тем мягче будет вкус.
Наполняем муссом яичные белки. Удобно это делать с помощью кондитерского мешка. Украшаем кружочками огурца, колечками лука, зеленью.
Чечевица пропитывается вкусом и ароматом рыбы, поэтому почти незаметна, добавляя при этом нежности муссу.
У меня осталось довольно много мусса, поэтому я еще и бутербродов сделала с обжаренным домашним горчичным хлебом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закуска из цикория с куриным муссом и тархуномИнгредиенты: куриные грудки копченые (филе) - 1 шт., лимоны - 1 шт., цикорий - 6 листьев, небольшой пучок тархуна - веточки, сметана - 2 ст. л., масло оливковое - 1 ст. л., горчица - 1 ч. л., перец черный молотый - ч. л., соль морская - ч. л.Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Добавить сметану, горчицу, цедру лимона и 1 ст. ложку лимонного сока, немного посолить, поперчить и измельчить все в блендере в однородную массу. Листья...

Закуска в верринах с нежным селедочным муссомИнгредиенты: Яблоко (зеленое) - 1 шт, Свекла - 1 шт, Сельдь - 1 шт, Сметана - 2 ст. л., Сыр творожный - 150 г, Авокадо - 1 шт, Лук репчатый (маленькая луковка или половинка) - 1 штСвеклу отварить или запечь и нарезать мелким кубиком Авокадо спелый тоже нарезать мелким кубиком и полить соком лайма или лимона Яблоко зеленое сорта Гренни нарезать кубиком, смешать с сельдью, творогом, сыром, луком Взбить блендером до однородной нежной ма...

Закуска снежки с крабовым муссомИнгредиенты: Рис - 1 пакет., Белок яичный (сырой) - 1 шт, Соль - 1 щепот., Перец черный - 1 щепот., Огурец - 100 г, Кукуруза - 2 ст. л., Крабовые палочки - 7 штДля приготовления теста нужно сварить рис. Я взяла крупу в пакетиках для варки ТМ "Мистраль". Рис нужно варить 15 минут в подсоленной воде. Пакетик с готовым рисом достать из кастрюли и дать воде стечь. Выложить рис на тарелку и полностью остудит...

Новогодняя закуска с рисовым муссомИнгредиенты: для выпечки, слоеное тесто дрожжевое – 500 г, желток – 1 шт. (для смазки выпечки), молоко – 1 ст.л. (для смазки выпечки), ......., для красного мусса, колбаса вареная – 100 г, перец сладкий красный - 0,5 шт, сыр сливочный - 2 ст.л., ......., для зеленого мусса, авокадо - 0,5 шт, вареное филе курицы - 100 г, перец сладкий зеленый - 0,5 шт, сыр сливочный - 2 ст.л., ........, дополнительно, зеленый салат - 4 листика, укроп -, перец белый молотый, соль, ягоды - 1 горсть (для оформления)Предлагаю вам приготовить вкусную закуску для новогоднего стола. Хрустящее слоеное тесто отлично сочетается с нежной начинкой. Закуска подойдет и для фуршета и для праздничного застолья. 1. Отварить рис 0,5 стакана по инструкции, воду слить, охладить. 2. ...