Новогодняя закуска с рисовым муссом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 40

Ингредиенты

для выпечки
слоеное тесто дрожжевое – 500 г
желток – 1 шт. (для смазки выпечки)
молоко – 1 ст.л. (для смазки выпечки)
.......
для красного мусса
колбаса вареная – 100 г
перец сладкий красный - 0,5 шт
сыр сливочный - 2 ст.л.
.......
для зеленого мусса
авокадо - 0,5 шт
вареное филе курицы - 100 г
перец сладкий зеленый - 0,5 шт
сыр сливочный - 2 ст.л.
........
дополнительно
зеленый салат - 4 листика
укроп -
перец белый молотый
соль
ягоды - 1 горсть (для оформления)

Рецепт приготовления

Предлагаю вам приготовить вкусную закуску для новогоднего стола. Хрустящее слоеное тесто отлично сочетается с нежной начинкой. Закуска подойдет и для фуршета и для праздничного застолья.
1. Отварить рис 0,5 стакана по инструкции, воду слить, охладить.
2. Тесто раскатать(в 1,5 раза), вырезать с помощью формочки новогодние фигурки и наколоть вилкой. Выложить фигурки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
Взбить желток с молоком и смазать слойки. Выпекать в разогретой до t 180 С духовке, примерно 10 минут, до золотистого цвета.
3. Приготовим мусс. Выложить поровну в 2 миски рис и сыр. В одну миску добавить очищенный и порезанный кубиками авокадо, кусочки вареной курицы и зеленый перец. В другую миску порезанную кусочками колбасу и красный перец. Можно добавить по одному зубчику выдавленного чеснока.
4. Добавить по вкусу соль и молотый перец, пюрировать блендером до однородной массы.
5. Выложить мусс в корнетики или пакетики и охладить, 30 минут.
6. Украсить фигурки из слоеного теста муссом и выложить на застеленное зеленым салатом блюдо.
7. Или красиво разложить на блюде и украсить.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Винное желе с нежным рисовым муссом и томатно ягодным соусомИнгредиенты: Винное желе: 10 г желатина, по 6-8 ягод черешни,клубники,физалиса и т.д., 100-120 г моркови, 200 г сахара, 200 мл воды, сок 0,5 лимона, Рисовый мусс: 50 г риса(Арборио,Карнороли), 100 г сахара, 500-600 мл молока, 300 мл 33-38% сливок, ванилин, 1 ч.л.оливкового масла, 1 ч.л.сливочного масла, 1 зубчик чеснока, щепотка соли, Соус томатно-ягодный: по 100 г помидоров черри,клубники и абрикосов, 200-250 г сахара, Дополнительно: фрукты и ягоды для украшенияИз воды,сахара и лимонного сока сварить сироп.Морковь очистить,порезать на дольки и варить в сиропе до готовности(около 15 минут).Остудить в сиропе. Помидорки черри,клубнику и абрикосы нарезать на кусочки,переложить в эмалированную посуду,засыпать сахаром и...

Новогодняя закуска неправильные сушиИнгредиенты: Сыр твердый (Белебеевский Былинный ) - 100 г, Семга (филе малосолёное) - 100 г, Картофель (средний) - 5 шт, Перец болгарский (красный) - 1 шт, Нори - 2 шт, Масло сливочное - 30 г, Горчица (готовая) - 1 ч. л., Майонез - 1 ст. л., Укроп (зелень) - 1/2 пуч.Картофель помыть, очистить и отварить в слегка подсоленной воде. Слить воду, добавить сливочное масло. Размять, чтобы получилось пюре. Остудить. Пока остывает наша основа, подготовим продукты для будущих роллов. Филе малосольной сёмги без кожицы нарезать п...

Весёлая новогодняя закускаИнгредиенты: 10 варёных яиц, 2 мягких плавленых сырка, 20 гр. сливочного масла, 2 ложки сладкой консервированной кукурузы, 1 зубчик чеснока, сырая морковь, зелень, перец чёрный горошком для украшенияЯйца разрезать пополам, вынуть желток. Плавленые сырки, желтки, немного сливочного масла, кукурузку и чеснок тчательно перемешать. Кукурузу можно было перекрутить на мясорубке. Я положила целую. 8 половинок яиц наполнить фаршем. Из морковки (редиски, огурца...

Новогодняя закуска рыжая красоткаИнгредиенты: 500 г картофельного пюре (на молоке со сливочным маслом), 1 банка салатного тунца в масле, 1 большая вареная морковь, 5 шт. черных маслин б/к, 2 вареных яйца, кусочек красной капусты, майонез 150 г (лучшеНовогодняя закуска "Рыжая красавица" готовится так: Картофельное пюре должно быть холодным, приправить его перцем, мускатным орехом. Из банки с тунцом слить все масло полностью за несколько приемов. Вареную морковь натереть на "корейской"...