Закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Баклажаны - 1-2 шт.
Сыр Фета - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 1-2 ст.л.
Помидор - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Петрушка - 0.5 пучка
Маслины - 4-5 шт.
Масло подсолнечное - для жарки

Рецепт приготовления

Осенью особой популярностью пользуются различные закуски из баклажанов. В нашей семье баклажаны очень любят, поэтому я часто из них что-то готовлю. Предлагаю вам простую и вкусную закуску из баклажанов с фетой и овощной сальсой. Такая яркая и красивая закуска обязательно порадует ваших родных и дополнит любой гарнир.
Чтобы приготовить эту закуску, баклажаны нужно помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Сложить в тарелку и посолить. Отставить баклажаны на 20-30 минут.
Для овощной сальсы нарезать мелким кубиком помидор, болгарский перец и огурец.
Нарезать мелко небольшую луковицу или половину средней, добавить к овощам, посолить и поперчить.
Сыр Фета размять вилкой, добавить 1-2 ст.л. сметаны, измельчённую петрушку и выдавить чеснок. Массу перемешать.
Баклажаны обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. С помощью бумажных полотенец удалить лишнее масло.
Смазать кружочки баклажанов сырной массой.
Сверху выложить по столовой ложке овощной сальсы.
Украсить закуску листочками петрушки и кружочками маслин, подать к столу.
Яркая и вкусная закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой готова!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пате из баклажанов с фетойИнгредиенты: баклажан - 1 шт., чеснок - 3 шт., болгарский перец - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. л., сыр фета - 100 г, лук репчатый - 1 шт., лимоны - 1 шт.Нагреть духовку до 180-200 гр. Баклажан порезать вдоль на 2 части, смазать со всех сторон оливковым маслом и уложить на противень. Запекать 25-30 минут. Лук почистить и порезать на дольки . Сладкий перец очистить и порезать на части . Смазать кусочки лука, ...

Омлет с картофелем и овощной сальсойИнгредиенты: Сыр твердый - 70 г, Картофель - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Помидор - 2 шт, Зелень - по вкусу, Яйцо куриное - 2 штИнгредиенты для нашего завтрака Картофель нарезаем очень тонко, прозрачными ломтиками. Поскольку картофель - это единственный продукт, который может пристать ко дну кастрюли Zepter, на дно холодной кастрюли капаем буквально 2 капли оливкового масла и смазыв...

Жареная тилапия с овощной сальсойИнгредиенты: Помидоры черри - 200 г, Огурец - 150 г, Лук белый (небольшой) - 1 шт, Каперсы - 1 ст. л., Уксус (белый винный или рисовый) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Тилапия (филе) - 2 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сухари панировочные|Панировка, Пармезан (по желанию), Сок лимонный (по вкусу), Рис (рис "Янтарь" ТМ "Мистраль")Белый салатный лук и огурец нарезать кубиками. Болгарский перец так же нарезать кубиками, помидоры черри нарезать на четвертинки. Добавить к сальсе мелко нарезанные каперсы, соль, черный молотый перец и уксус. Филе тилапии приправить по вкусу солью и черны...

Лодочки из баклажанов с сальсой и йогуртовым кремомИнгредиенты: баклажан 2 мал. шт., помидор большой 1 шт., луковица красн. 1 шт., чеснок зубчик, чили маленький, соль/перец, йогурт греческий 150-200 гр., масло оливковое 2-3 ст.л., лимонный сок 1-2 ст.л., зелень.Добрый день! Очень интересный ужин....лёгкий! Баклажаны разрезать пополам вдоль и присыпать солью, отставить на 15 минут. Затем обсушить кухонным полотенцем, вырезать лодочки, положить овощи на пергамент, сбрызнуть вырезанную часть оливк.маслом и запечь под...