Желейный торт градиент с вишней

Время приготовления: 360 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Молоко - 350 мл
Белок яичный - 2 шт
Шоколад молочный|Шоколад - 50 г
Какао-порошок - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Желатин - 25 г
Печенье - 150 г
Масло сливочное - 50 г
Вишня (свежемороженная, без косточек) - 250 г
Вода - 5 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты.
Желатин кладем в чашку, добавляем воду и оставляем для набухания.
Шоколад кладем в кастрюлю, добавляем молоко (отложив 3 ст. л. для основы ), сахар и какао-порошок. Доводим до кипения. Добавляем набухший желатин. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Охлажденные яичные белки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем горячую молочно-шоколадную смесь. Взбиваем миксером 1-2 минуты.
Выливаем эту массу в силиконовую форму. Отправляем на холод (например, на балкон). Затем ставим в холодильник до полного застывания на 4-6 часов.
Печенье (у меня шоколадное) измельчаем в крошку. Высыпаем в чашку, добавляем сливочное масло и 3 ст. л. молока. Все хорошо перемешиваем. Это будущая основа для торта.
Выкладываем массу из печенья в форму (одинаковая с той, в которую залили молочно-шоколадную смесь). Разравниваем. Ставим в морозильную камеру на 20-30 минут.
Собираем наш торт. На блюдо выкладываем основу из печенья. Затем поверх нее - застывшее желе - суфле (оно получилось двухслойным). Сверху выкладываем вишню, предварительно разморозив ее и откинув на дуршлаг. Присыпаем сахарной пудрой.
Украшаем мятой и подаем торт.

Источник

Похожие рецепты

Желейный торт барышняИнгредиенты: творог - 450 г, молоко - 200 мл, желатин - 20 г, сахар - 150 г, ванилин - 1 г, лимонный сок - 1 ст. л., йогурт нежирный - 200 г, мед - 1 ст. л., молоко - 50 мл, желатин - 8 г, мак - 1 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., ванилин - 1 г, молоко - 300 мл, желатин - 10 г, какао-порошок - 4 ст. л., сахар - 2 ст. л., ванилин - 1 г, молоко - 250 мл, кофе растворимый - 1 ст. л., ликер Baileys - 1 ст. л., желатин - 8 г, молоко сгущенное - 50 гГотовим форму для торта. Внимание, счастливым обладательницам вот такой силиконовой гнущейся формы повезло! С её помощью получается торт такой формы, как на основном фото. Но и если такой формы нет, ничего. Вы можете сделать в пиалах юбки, а в бокалах тулов...

Тыквенно сметанный желейный тортИнгредиенты: тыква - 600 ст. л., сахар - 1 ст. л., желатин - 30 г, сметана 15% - 400 г, сахар - 1 ст. л., сахар ванильный - упаковки, желатин - 20 г, разноцветное желе - 3 упаковки, сметана 15% - 400 г, сахар - 1 ст. л., желатин - 20 г, какао - 3 ст. л.Тыкву почистить, порезать на кусочки, запечь в духовке. Затем взбить блендером, бобавить сахар (на вкус), ванильный сахар, можно корицу. Лучше пюре процедить через сито, чтобы не было кусочков. Желатин залить водой, дать постоять (набухнуть). После нагреть,...

Желейный торт зебраИнгредиенты: Вафли - 250 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Масло сливочное - 150 г, Черника (замороженная) - 2 стак., Вода - 1/2 стак., Сливки (33%) - 300 мл, Желатин - 30 г, Молоко - 400 мл, Крахмал - 5 ст. л., Маскарпоне - 400 г, Желатин (листовой) - 7 шт, Ванилин - по вкусуВафли лучше взять шоколадные и при помощи мясорубки превратить их в крошки, перемешать с какао. Сливочное масло растопить и смешать до однородной массы. Форму застелить полиэтиленом и уложить массу на дно, равномерно распределив и немного примять. Убрать в ...

Желейный торт загляденьеИнгредиенты: Желе (клубничное, малиновое) - 2 упак., Желатин - 10 г, Молоко - 0,5 лВ любую форму плeнку пищевую положить, выложить дно и бортики красиво клубничкой, налить половину клубничного желе, дать застыть, потом половину малинового желе, застыть, затем белый слой (молоко не кипятить, но чтоб было горячеватое добавить предварительно...