Жаркое в горшочках с мраморной говядиной

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Говядина (Мраморная, от Мираторга) - 800 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

1. Мясо нарежьте кусочками, как на гуляш. Обжарьте и потушите около 30-40 минут 2. Морковь и лук можно прижарить вместе на отдельной сковороде (не обязательно до готовности) 3. Добавить 2 ст. л томатной пасты ( у меня иранская) 4. Сладкий перец порезать. К нему можно добавить острый перчик и аджику (на вкус). Я люблю чуть остренькое 5. Картофель (или другой овощ) порезать средними кубиками (размер нарезки и ее форму выбирайте сами) 6. Сложить в сотейник или в порционные горшочки слоями: мясо, картофель, лук с морковкой, чеснок, перец, кориандр, аджику, соль. Сверху выложить фасоль и залить остатками соуса от мяса + 2-3 ст. воды. Воду регулируйте сами. Она не должна покрывать фасоль. 7. Поставить в духовку на 185" на 45 мин. После выключения духовки оставьте жаркое внутри на 20-30 минут (если время есть, то до остывания). Пусть еще подойдет. Так вкуснее будет. Специи и остроту регулируйте по вкусу. Перед подачей размешайте.

Источник

Похожие рецепты

Яичные макароны бантики с чесночным баклажаном и мраморной говядинойИнгредиенты: Баклажан 1 шт ( большой ), Чеснок 5 зубов, Паста бантики яичные 50 гр, Говядина 400 грОтвариваем яичные бантики в кипящей подсоленой воде до готовности и сбрызгиваем их оливковым маслом. Чеснок нарезаем крупно 5 зубчиков, баклажан полу кольцами и обжариваем на хорошо прогретой сковородке с оливковым маслом, жарим 2-3 минуты добавляем соль и ...

Жаркое из судака в горшочкахИнгредиенты: Судак - около 800 г., Картофель - 6-8 шт., Луковица - 1 шт., Морковь - 1 шт., Соль, перец, лавровый лист - по вкусу., Масло подсолнечное для обжарки., Рыбный бульон - 1 л.Рыбу разделать и отделить филе от хребта. Из головы и хребта судака сварить бульон, он нам понадобиться позже. филе судака нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, затем быстро обжарить до золотистого цвета. Картофель помыть, почистить, нар...

Салат с капустой пак чой и мраморной говядинойИнгредиенты: Капуста пекинская (пак-чой) - 50 г, Говядина (мраморная) - 100 г, Яйцо перепелиное - 5 шт, Листья салата|Салат (руккола) - 1 пуч., Помидоры черри - 5 шт, Имбирь - 20 г, Лимон - 1\2 шт, Соус (TERIYAKI ТМ Kikkoman) - 3 ст. л., Масло виноградной косточки - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 штНам потребуются продукты, которые вы видите на этой фотографии. Разогреем масло на сковороде-вок и обжарим говядину с двух сторон до готовности. Мясо вытащим и отложим в сторону. В оставшемся на сковороде масле быстро обжарим капусту пак-чой. Вконце добавим...

Паста максимус с мраморной говядиной рукколой и соусом из тунцаИнгредиенты: тальятелле 200 гр., тунец в с/соку 2 баночки., сливки 33% 200 мл., вино белое шардоне 50 мл., руккола свежая 50 гр., говядина мраморная 300 гр., анчоусы или кильки соленые 5-6 шт., лук белый 0,5 шт., чеснок 3 зубчика для соуса и 1 для зажарки., каперсы 1 ст.л., смесь итальянский трав., смесь из 5 перцев., белый перец., соль морская., итальянские травы с лимоном., оливковое масло., для подачи: базилик свежий 4 листика., сыр пармезан тертый 8 ст/ложек.Мраморную говядину вымыть, обсушить, посолить и обсыпать смесью перцев и итальянских трав. Обжарить на сильном огне со всех сторон...несколько секунд с каждой. Далее переложить мясо в фольгу и запекать на среднем огне в течении 15-20 минут. Тем временем...о...