Дрожжевые булочки с джемом из голубики

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Джем из голубики - 50 г
Дрожжи сухие - 5 г
Кефир - 100 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 250 г
Сахар - 50 г
Соль - 2 г
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится джем из голубики, мука, соль, сахар, дрожжи сухие, масло сливочное, кефир, яйца. В тесто вам потребуется 250 грамм муки и ещё примерно 1 чайная ложка на присыпку формы. В чашу просеять муку пшеничную (200 г). Добавить все остальные сухие ингредиенты: сахар (50 г), соль (2 г), сухие дрожжи (5 г). Сухие ингредиенты перемешать. Ввести кефир (100 мл) и 1 яйцо. Все ингредиенты слегка перемешать лопаткой и добавить к ним растопленной сливочное масло (85 мл). Аккуратно всё перемешать лопаткой. И добавить муку (50 г). Замесить мягкое, эластичное тесто. Оно слегка будет прилипать к рукам, но муки больше не добавлять. Чащу с тестом накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на подъём на 1-1.30 часа. Тесто отдохнёт и увеличится как минимум в 2 раза. Разделить его на равные кусочки. У меня получилось 8 заготовок примерно по 60-65 грамм. Каждую заготовку растянуть. В центр выложить джем из голубики. У меня на все булочки ушло 50 грамм. Я выкладывала по 1 чайной ложке. Закрепить края и сформировать булочки. Форму для выпечки смазать сливочным маслом (5 г) и присыпать мукой. Уложить в неё булочки. Оставить форму с булочками на подъём, примерно на 30-40 минут. Если время позволяет, можно и на 1 час. Духовку разогреть при 200°С. Выпекать булочки при этой же температуре 30 минут. Готовые булочки смазать сливочным маслом (10 г). Дрожжевые булочки с джемом из голубики готовы. Булочки слегка остудить и можно подавать к столу. Они получаются невероятно ароматными и мягкими. Приятного Вам аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Литовские дрожжевые булочкиИнгредиенты: вода – 120 мл, дрожжи прессованные свежие – 6 гр, мука – 200 гр., вся опара, молоко – 100 мл, дрожжи свежие – 10 гр, сахар – 60 гр, соль – 0,5 ч. ложки, масло сливочное – 60 гр, мука – 330-350 гр, яйцо – 1 шт.Вечером ставим опару на дрожжах для булочек. Она будет не совсем обычной, не такой, как делается на пирожки, а плотной по структуре. Просеиваем в миску 200 грамм пшеничной муки высшего сорта. Крошим в мучную ямку свежие дрожжи. Вливаем 120 мл. теплой воды, ...

Булочки дрожжевые на сыворотке чесночныеИнгредиенты: Сыворотка - 250 мл, Сахар - 2,5 ст. л., Тмин - 1 ч. л., Семена льна - 1 ст. л., Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л., Мука ржаная - 50 г, Соль (без верха) - 1,5 ч. л., Чеснок - 6 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 380 г, Желток яичный (для смазывания) - 1 шт, Кунжут (для посыпки) - 2 ст. л.В ведерко ХП заливаем теплую (около 40 градусов) сыворотку, засыпаем сахар, семена льна, тмин, ржаную муку и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 30 мин. при комнатной температуре. Тем временем выдавливаем через пресс чеснок и проварим 5 минут в молоке. Ч...

Дрожжевые булочки кайзеркиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 700 г, Вода - 250 мл, Молоко - 220 мл, Сахар - 1 ч. л., Соль - 2 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Дрожжи (свежие) - 20 гМуку просеять с солью и сахаром. Добавить воду, молоко, растопленное масло и дрожжи. Замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте, прикрыв полотенцем, на 30-40 минут. Выкладываем тесто на разделочную доску, которую мы присыпали мукой. Разделить тесто н...

Дрожжевые блины с творогом и клубничным джемомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Вода (тёплая) - 300 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 3 ст. л., Соль (без верха) - 1 ч. л., Дрожжи (сухие, быстродействующие) - 5,5 г, Ванилин (без верха) - 1 ч. л., Куркума - 1/3 ч. л., Творог (сладкий для начинки) - 200 г, Джем ("Клубничный") - 150 гИнгредиенты. В миску налить тёплую воду, всыпать сахар, дрожжи, половину муки и хорошо перемешать. Когда начнётся брожение, разбить в тесто яйцо, добавить куркуму, ванилин, соль, масло и оставщуюся муку. Тесто хорошо перемешать и дать ещё постоять минут 15...