Дрожжевая бабка с яблоками и изюмом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Молоко - 3 стак.
Сахар (с горкой) - 10 ст. л.
Масло сливочное - 150 г
Мука пшеничная|Мука - 5 стак.
Дрожжи (сухие, быстродействующие, 11 г пачка) - 1 пакет.
Ванилин - 1 пакет.
Соль (без горки) - 1 ч. л.
Яблоко - 6-7 шт
Изюм - 200 г
Стружка кокосовая - 3 ст. л.
Ром - 1,5 ст. л.
Крупа манная - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

В тёплом молоке развести 5 ст. л. сахара, соль, ванилин, дрожжи, половину муки, тщательно перемешать. Дать постоять минут 15-20 в тёплом месте. Затем добавить 1 ст. л. рома, оставшуюся муку, растопленное сливочное масло, растительное масло, хорошо вымесить. Поставить в тёплое место ещё минут на 30-40.
Тесто осадить, хорошенько обмять, добавить промытый изюм. Отставим пока тесто в сторонку.
Приготовим "шляпку": яблоки мелко нарезать, добавить кокосовую стружку, 5 ст. л. сахара, 0,5 ст. л. рома, манку, перемешать.
Формочки смазать растительным маслом, разложить тесто по формочкам на 1/2 высоты, сверху выложить начинку из яблок. На яблоки положить маленькую макушку из теста.
Количество теста и начинки рассчитано примерно на 12 формочек, но я испекла 6 штучек куличиков и открытый пирог в силиконовой форме.
Поставить формочки в разогретую духовку на 35-40 минут, выпекать при температуре 180-200 градусов. Вот такие "бабульки в шляпках" у меня получились.
И такой открытый ромовый пирог с яблоками. По желанию бабки и пирог можно пропитать сахарным сиропом с добавлением рома. Правда, я пропитывать не стала... сойдёт и так... :-D (шутка, конечно, просто не успела, мои девочки сразу расхватали ещё горячими, а пирог разрезали мои мужчинки!)
Красиво и вкусно!
А вот и разрезик. Угощайтесь! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Источник

Похожие рецепты

Творожная бабка с яблоками и изюмомИнгредиенты: Вермишель (200 г.), Творог (400 г.), Масло сливочное (50 г.), Куриное яйцо (3 шт.), Сахар (0.5 стак.), Изюм (50 г.), Яблоко (2 шт.), Сметана (2 ст.ложк)Творожная бабка с яблоками и изюмом, вкусное и сытное блюдо, напоминающее запеканку, этот рецепт достался мне от бабушки, когда я была ребёнком бабушка часто готовила такую творожную бабку, а теперь я готовлю её своим детям. Творожная бабка готовится с верм...

Нешлифованный рис с яблоками и изюмомИнгредиенты: Нешлифованный рис - 200 гр, Изюм - 100 гр, Яблоки - 200 гр, Бадьян - 2 шт., Корица - 15 гр, Барбарис - 5 гр, Гвоздика - 4 грДля того чтобы приготовить вкусный рис с изюмом и яблоками, первым делом необходимо заняться изюмом, поскольку он должен постоять в горячей воде около 1-2 часов. Теперь переходите к приготовлению ароматного риса. Для этого промойте рис несколько раз под хол...

Фокачча с яблоками и изюмомИнгредиенты: мука – 225 г, изюм – 100 г, молоко – 1 стакан, 1 ст. л. измельченной засахаренной апельсиновой цедры, 2–3 ст. л. оливкового масла, сахар – 1 ст.л., 2 ч. л. сахарной пудры, 1 стакан граппы (виноградная водка), 25 г пивных дрожжей, 3 яблокаИзюм замочить в граппе, отставить. Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке. Одно яблоко натереть на терке, остальные нарезать тонкими кружками. Муку смешать с обсушенным изюмом, апельсиновой цедрой и тертым яблоком. Добавить струйкой молоко и пивные дрожж...

Дрожжевая плетенка с карамелизованными яблокамиИнгредиенты: 3 ст. л. теплой воды, 2 1/4 ч. л. сухих дрожжей, 1/2 чашки обезжиренного молока, 6 ст. л. сахара, 70 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, 2 яичных желтка, цедра 1 апельсина, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 280 г муки, 1.5 чашки сахарной пудры, сок 1 апельсина, 28 г сливочного масла, 5 ст. л. коричневого сахара, цедра 1 апельсина, 1/2 ч. л. молотой корицы, 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха, 1 желтокРазвести дрожжи в теплой воде и оставить на минут 10. В небольшой кастрюльке довести до кипения молоко, растопить сливочное масло, сахар, соль. Остудить до теплого состояния. В чашку миксера положить 2 чашки муки с апельсиновой цедрой, кардамоном и мускатно...