Домашняя паста с нутом томатами и маслинами

Ингредиенты

нут – 0,5 стак.
мука – 1,5 стак.
яичные желтки – 2 шт.
соль
морковный сок – 1 ст.л.
свекольный сок – 1 ст.л.
шпинат – 30 гр.
лук репчатый – 1 шт.
томаты в собственном соку – 250 гр.
маслины тм « itlv» – 50 гр.
петрушка сушеная
базилик сушеный

Рецепт приготовления

1. Нут залить водой и оставить на 4-5 часов.
2. Затем сменить воду и сварить нут до готовности.
3. Готовим пасту. Муку просеять на стол,сделать углубление ,добавить яичные желтки,оливковое масло и соль.
4. Добавить немного воды и замесить тугое тесто.
5. Для окрашивания теста можно взять морковный сок, свекольный сок и шпинат. Шпинат измельчить с помощью блендера. Вместо морковного сока можно взять немного куркумы.
6. Тесто разделить на 3 равные части,вмешать натуральные красители. Возможно, нужно будет добавить в тесто ещё немного муки.
7. Часть теста раскатать в овальный пласт,толщиной 1 мм.
8. Пласт теста присыпать мукой с обеих сторон,сложить в несколько раз , нарезать на кусочки шириной 2-3 мм. и развернуть.
9. Получилась паста трех цветов.
10. Сварить пасту до готовности. Варить в течении 4 минут. Я варила немного больше по времени,поэтому у меня паста получилась не яркая.
11. Лук очистить и нарезать полукольцами.
12. Томаты в собственном соку очистить от кожицы и размять вилкой.
13. Маслины разрезать вдоль напополам.
14. В сковороду налить оливковое масло, обжарить лук.
15. Добавить томаты в собственном соку,вареный нут,маслины,сушеные петрушку и базилик,перемешать.
16. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-15 минут.
17. Готовую пасту выложить на блюдо,сверху выложить нут с томатами и маслинами.

Источник

Похожие рецепты

Фузилли с нутом маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсовИнгредиенты: Соль - 1 ч. л., Чечевица (Красная от ТМ Мистраль) - 3 ст. л., Паста (Фузилли или спиральки) - 150 г, Сок томатный - 70 мл, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 4 ст. л., Каперсы - 1,5 ст. л., Маслины - 4 ст. л., Петрушка - 50 гПрежде всего займемся нутом, удобно делать это накануне вечером Промыть и замочить на ночь Утром воду слить, налить чистой воды на 1 часть нута 3-4 части воды, довести до кипения, огонь убавить и варить еще 50 минут Нут готов - посмотрите, какой красивый и ...

Палтус с томатами маслинами и ореганоИнгредиенты: Рыба (Филе белой рыбы) - 500 г, Маслины - 1/2 стак., Тимьян - 4 шт, Орегано - 1 ч. л., Помидор (чуть крупнее черри) - 6 шт, Чеснок - 3 зуб., Вино белое сухое - 1/2 стак., Масло оливковое - 2 ст. л., Соевый соус (Kikkoman) - 1 ст. л., Бульон (рыбный, можно заменить водой) - 0,5 лВ большой сковороде на среднеv огне разогреть оливковое масло, добавить нарезанный чеснок и слегка обжарить несколько секунд. Добавить вино и выпарить в половину, примерно 2 минуты. Добавить разрезанные пополам или на 4 части томаты, бульон, маслины. Довест...

Тушёная рыба с нутом и томатамиИнгредиенты: Филе рыбное - 800 г, Томаты в собственном соку - 500 г, Лук репчатый - 3 шт, Чеснок - 3 зуб., Морковь - 1 шт, Нут (отварной) - 250 г, Петрушка - 1 пуч., Масло растительное - 3 ст. л., Орех мускатный - 0,5 ч. л., Куркума - 0,5 ч. л., Сок лимонный - 50 мл, Сахар - 0,5 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуНеобходимые продукты Нарезать мелко лук, морковку кубиком и петрушку. Лук обжарить до прозрачности. Добавить к луку морковку, потушить 6 минут. К луку с морковью добавляем нарезанные томаты в собственном соку и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Оставля...

Открытая лазанья с тыквой томатами и маслинамиИнгредиенты: тыква - 200 гр. (мякоть), помидоры - 3 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 2 зуб., маслины -, шалфей - 2-3 листика, листы для лазаньи - 8 шт, оливковое масло - 1,5 ст.л., соль, перец, итальянские травы, сыр тертый - 1 ст.л.Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде (сотейнике) разогреть оливковое масло, опустить в него лук и чеснок, пассеровать до мягкости лука. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и чесноку, г...