Домашнее жаркое с бараниной home made lamb stew

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

бараньи ребрышки - 1 г
картофель - 8 шт.
морковь - 2 г
помидоры - 2 шт.
капуста белокочанная - по вкусу
розмарин - по вкусу
специи - по вкусу
соль морская - по вкусу

Рецепт приготовления

Все очень просто: бараньи ребра разделить на порционные куски и отварить в небольшом количестве воды с морской солью, черным перцем и лаврушкой. Варить минут 30 на среднем огне. За это время почистить овощи (картофель, морковь, лук, капусту, помидоры). Нарезать небольшими кусками произвольной формы. Выложить все в глубокий противень, приправить морской солью, черным перцем, тимьяном, паприкой и куркумой. Тщательно перемешать. Вытащить баранину шумовкой из кастрюли и разложить поверх овощей. Добавить 2-3 веточки свежего розмарина и 500 мл бульона, оставшегося в кастрюле. Теперь плотно накроем противень фольгой и отправим в предварительно разогретую до 200гр духовку. Оставить жаркое на полтора часа при температуре 180гр. Теперь можно подавать к столу. Можете приготовить это блюдо и с говядиной, и со свининой, как вам больше понравится. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сыр с зеленью home madeИнгредиенты: Молоко-2 литра(3.5%), сливки-500 мл, 5 яйц, зелень базилика,или укропа., 2 ст л. соли,только не йодированной(а то не получится)Молоко нагреваю,додавляю соль+взбитые яйца+взбитая сливки+зелень(мелко порубить).Варю 6-7 мин.,помещиваю непрерывно.Сыр густеет и всплывает на поверхность.Спазу процеживаю через марлю,когда стечёт вода,завязываю в марлю и ставлю пресс сверху.(хранить в олив...

Кокосовые сырки в шоколаде home madeИнгредиенты: 200 г творога ( у меня как всегда домашний), пакетик ванилина, 2 ст.л сметаны (тоже домашняя), 40 г кокосовой стружки, Для глазури: 50 г молочного шоколада (можно черного), 30 г масла, 2 ст.л сметаныТворог протереть через сито до однородности. Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, перемешать. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Отправить в морозилку на 5-8 мин. Бамбуковую циновку (макиса,которая для суши) застелить пищевой пленкой. Творог вылож...

Тушеный барашек по неаполитански neapolitan lamb stewИнгредиенты: 4 полоски бекона, 3/4 стак. муки, 1 ч. л. соль, 1-1 1/2 кг. мяса молод.ягненка порезан. на кусочки, 2-3 стол. л. олив. масла, 1 большая луковица порезать, 1 стрелка сельдерея порезать, 3 дольки чеснока, 1 стак. красн. вина, 1 кг. томатов мелко порезать, 2 веточки розмарина, черн. перец по вкусу, свеж. листья базилика по желаниюРазогреть сковороду на средне-высоком огне и обжарить бекон до хруста или примерно 7 мин. с 2-х сторон. Муку скомбинировать с солью, выложить туда порезанное мясо,встряхнуть или хорошо перемешать. Разогреть сковороду, добавить олив. масло и выложить туда мя...

Ягнятина по ланкаширски lancashire lamb stewИнгредиенты: мясо ягненка, лук, чеснок, картофель, слив.масло, травы, соль, перец.В большой сковороде или сотейнике подогреть сливочное масло (добавить немного растительного, чтобы не подгорело) и отправить туда 3-4 дольки чеснока. 8 средних луковиц порезать, отправить в сотейник, добавить 2 лавровых листа, 3-4 веточки тимьяна, 2-3 веточ...