Ягнятина по ланкаширски lancashire lamb stew

Ингредиенты

мясо ягненка
лук
чеснок
картофель
слив.масло
травы
соль
перец.

Рецепт приготовления

В большой сковороде или сотейнике подогреть сливочное масло (добавить немного растительного, чтобы не подгорело) и отправить туда 3-4 дольки чеснока. 8 средних луковиц порезать, отправить в сотейник, добавить 2 лавровых листа, 3-4 веточки тимьяна, 2-3 веточки розмарина и жарить на сливочном масле до золотистости (не до темного состояния!). Почистить 6-7 средних картофелин и нарезать на кружки в 1 см. Половину лука выложить на дно огнеупорной (керамической, чугунной) кастрюли, немного присолить, разложить слой картофеля, посолить, поперчить. Выложить слой мяса, посолить- поперчить, опять лук и сверху слой картошки внахлест, как чешую. Залить бульоном (я залила светлым пивом), сверху положить кусок слив. масла (я не клала, мясо было достаточно жирным), закрыть крышку (у меня духовка маленькая, кастрюля с крышкой не поместилась, я закрыла ее фольгой) и отправить в духовку на 1,5 – 2часа при t 180. Вот такое красивое блюдо получилось на выходе Мясо нежное, лук превратился во что-то очень соусно-вкусное, картошка тоже соками пропиталась, в общем, очень вкусно получилось Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Домашнее жаркое с бараниной home made lamb stewИнгредиенты: бараньи ребрышки - 1 г, картофель - 8 шт., морковь - 2 г, помидоры - 2 шт., капуста белокочанная - по вкусу, розмарин - по вкусу, специи - по вкусу, соль морская - по вкусуВсе очень просто: бараньи ребра разделить на порционные куски и отварить в небольшом количестве воды с морской солью, черным перцем и лаврушкой. Варить минут 30 на среднем огне. За это время почистить овощи (картофель, морковь, лук, капусту, помидоры). Наре...

Тушеный барашек по неаполитански neapolitan lamb stewИнгредиенты: 4 полоски бекона, 3/4 стак. муки, 1 ч. л. соль, 1-1 1/2 кг. мяса молод.ягненка порезан. на кусочки, 2-3 стол. л. олив. масла, 1 большая луковица порезать, 1 стрелка сельдерея порезать, 3 дольки чеснока, 1 стак. красн. вина, 1 кг. томатов мелко порезать, 2 веточки розмарина, черн. перец по вкусу, свеж. листья базилика по желаниюРазогреть сковороду на средне-высоком огне и обжарить бекон до хруста или примерно 7 мин. с 2-х сторон. Муку скомбинировать с солью, выложить туда порезанное мясо,встряхнуть или хорошо перемешать. Разогреть сковороду, добавить олив. масло и выложить туда мя...

Рис с капустой и бараниной lamb amp cabbage riceИнгредиенты: маринад: баранина(лопатка),филе 400 гр., 2 ст.л. светлый севый соус30 мл., 1 ст.л. сахар 4 гр., 2 ст.л. кукурузный крахмал 16 гр., 2 ст.л. растительное масло 16 гр., ½ ч.л черный перец 2 гр., следующие ингредиенты: 3 ст.л. растительное масло45 мл., 1 ст.л. тертого имбиря 12 гр., капуста шинкованая 220 гр., зеленый лук рубленый 100 гр., 2 ст.л. светлый соевый соус 30 мл., ½ ч.л черного перца 2 гр., соль, 1 ст. риса басматиЗамороженое мясо порезать полосками,положить в маринад на40 минут.Раскалить вок,добавить масло 3 ст.л,пожарить мясо,убрать на тарелку,в этом же масле пожарить имбирь,капусту,зеленый лук,добавить 2 ст.л соевый соус,1/2 ч.л перца,соль.Отварить 1 стакан риса.П...

Запеканка по ланкаширскиИнгредиенты: 1,5 кг картофеля, 1 кг ягнятины, 3 большие луковицы, растительное масло – 2 ст.л., масло сливочное – 1 ст. л., 6–8 лавровых листьев, соль, 300 мл бульона из бараниныМясо нарезать кубиками. Картофель почистить, лук мелко порезать. Разогреть духовку до 220˚С. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанную баранину в 3–4 приема на сильном огне, чтобы подрумянилась. Переложить мясо в огнеупорную форму....