Детский суп с кнелями и шариками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Фарш индюшачий - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Картофель - 1,5 шт
Морковь - 0,5 шт
Соль (По вкусу)
Вода - 0,5 л

Рецепт приготовления

1. Наливаем воду в кастрюльку и ставим на плиту. 2. Чистим картофель, нарезаем кубиком и бросаем в кипящую воду. Солим. 3. Чистим морковь и трём на крупной тёрке прямо в кастрюлю вслед за картофелем. 4. Разделяем яйцо на белок и желток: Желток-для шариков, белок-для кнелей. 5. Делаем тесто для шариков: Смешиваем желток, муку и соль до образования плотного комка. Накрываем тарелкой и отставляем в сторону отдыхать. 6. Кнели. Сразу оговорюсь, что фарш делала сама просто из индюшиного филе. Резала на кусочки типа как на оливье и перебивала погружным блендером (мясорубка не захотела со мной сотрудничать сегодня). Добавить соль. 7. Белок взбить в крепкую пену венчиком. Смешать с фаршем (если фарша берете то количество, что по рецепту, то целого белка будет очень много. Понадобится 1/4 часть всей пены). 8. Формируем кнели. Двумя чайными ложками, смоченными в воде, берем небольшое количество фарша и между ложек делаем форму: сначала они у меня получались просто плоскими, а потом уже начинались вырисовывоться треугольные пирамидки. Какими бы вы их не сделали, на вкус это не повлияет. 9. По готовности картофеля и морковки, отправляем кнелю за кнелей в бульон. 10. Возвращаемся к тесту. Оно у нас постояло минут 15. Когда кнели немного проварились (минут 5), отщипываем маленькие кусочки теста и между рук катаем шарик размером с фундук и бросаем в кастрюльку. Ждем минут 5, берем на пробу один шарик))) Супчик готов) мой ребенок первыми выловил именно шарики P.s. На порцию супа из 0,5 л воды мне было много мариков, поэтому я кинула только половину, остальные- заморозила.

Источник

Похожие рецепты

Супчик с куриными шариками детский марафонИнгредиенты: 200г куриного филе (можно взять индейку), 2 крупные картофелины (200г), 1 средняя морковь, соль, мелкорубленая зелень (у меня укропчик)Картофель почистить и порезать тоненькой соломочкой, чтобы деткам удобно было кушать… Залить холодной водой… Куриное филе (можно взять филе индейки) перемолоть в блендере или перекрутить через мясорубку… Поставить воду на супчик.. Пока вода закипает, сделае...

Суп лапша с грибными кнелямиИнгредиенты: 600 г лесных грибов, 100 г лапши, 2 средние луковицы, 2–3 желтка, 4 ст. л. сухарей из белого хлеба, 2 ст. л. тертого пармезана, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перецГрибы почистите и нарежьте кусочками среднего размера. Залейте 2,5 л кипящей воды и варите 40 мин. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, бульон процедите. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с маслом на сре...

Овощной суп с кнелями из печёнкиИнгредиенты: 200 г говяжьей печенки, 1 маленькая головка репчатого лука, 1 белок, 3 ст. л. хлебных крошек, соль, перец, майоран (свежий или сухой), 1 ст.л. растопленного сливочного масла, зелень петрушки для подачи, 1 небольшая морковь, 2 зубчика чеснока, 1 кусочек корневого сельдерея (размером со спичечную коробку), 1 маленькая капуста кольраби, 1 небольшой помидор, 2 веточки тимьяна (желательно), 1 ст.л. сливочного или топленого масла, сольМорковь, сельдерей и кольраби нарежьте тонкой соломкой, чеснок измельчите. В кастрюле, на умеренном огне, разогрейте сливочное масло, добавьте тимьян и морковь, сельдерей и чеснок. Потомите 3-5 минут, до появления аромата. Добавьте кольраби, посолите и зале...

Суп пюре с кнелями из лососяИнгредиенты: 2 средние морковки, 8 средних картофелин, 1 стебель лука-порея (белая часть), 50 г сливочного масла, 6–8 стеблей укропа, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, 300 мл жирных сливок, соль, свежемолотый черный перец, укроп для подачи, 200 г филе лосося (спинная часть), 300 г теши лосося без кожи, 100 мл белого сухого вина, 1 белокНарежьте филе лосося и тешу небольшими кубиками, немного посолите и поперчите, залейте белым вином и перемешайте, оставьте мариноваться на 30 мин. Очистите морковь и картофель, нарежьте небольшими кубиками. Лук-порей нарежьте полукольцами, промойте. Разогре...