Дачный сливовый суп на курином бульоне

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Курица - 1 шт.
Рис - 100 гр
Лук - 1 шт.
Картошка - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Сливы (кислые, без косточек) - 200 гр
Сельдерей (корень и зелень) - 1 шт.
Укроп - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Поваренная соль - по вкусу

Рецепт приготовления

После того как тщательнейшим образом обработал тушку курицы, я кладу ее целиком в большую кастрюлю и заливаю семью стаканами холодной воды. Пенку раз в несколько минут снимаю. В процессе варки кладу в супчик целую головку очищенного лука, а также корень сельдерея и морковку, разрезанную на две половинки. Когда курица полностью сварилась, вынимаю ее из кастрюли и режу на части, а бульон через сито процеживаю. Крупно нарезаю картошку, промываю и перебираю рис и укладываю эти продукты в бульон, который солю и варю дальше, аж пока рис не станет мягким. Отдельно отвариваю кислые сливы, зелень укропа и сельдерея. Остуживаю и перемалываю измельчителем, а затем вместе с толченым стручковым перцем и ломтиками отварной курицы добавляю в суп. Остается только посыпать готовый дачный сливовый суп на курином бульоне зеленью кинзы и разливать по тарелкам. Проголодавшиеся дачники с удовольствием угощаются приготовленным по этому кулинарному рецепту супом, полагая, что самая вкусная еда готовится из того, что растет на грядках. По крайней мере женщина, поведавшая мне этот кулинарный рецепт в дачной электричке, уверяла меня именно в этом. Суп вкусен - спору нет и все ингридиенты для него можно найти не только на грядке, но и на любом ближайшем рынке. Все-таки интересно какие изменения претерпевают кулинарные рецепты грузинской кухни в различных условиях. Конечно, все уже догадались, что в орининале в этот суп кладется ткемали, но, поскольку в умеренном климате ткемали встречается редко, а кислые сливы - в изобилии, кулинары с успехом заменяют одно другим и вкус от этой замены особо не страдает.

Источник

Похожие рецепты

Хитрая уха на курином бульонеИнгредиенты: куриный бульон - 1 л, картофель - 170 г, морковь - 60 г, лук репчатый - 70 г, зелень рубленая - 30 г, филе трески ТМ «Магуро» - 400 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, тмин - ч. л., лавровый лист - 2 шт.Количество продуктов указано в очищенном виде. Довести до кипения заранее приготовленный куриный бульон. Картофель нарезать ломтиками, морковь — соломкой, лук — полукольцами. Стебли петрушки и укропа мелко порубить. Соединить бульон и овощи. Варить до готов...

Бюджетные рогалики на курином бульонеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 330 г, Бульон - 100 г, Вода - 110 г, Масло сливочное - 5 г, Варенье - 80 г, Крахмал картофельный - 30 г, Сода - 5 г, Кислота лимонная - 7 гСразу оговорюсь, что заменитель сахара можно заменить сахарным песком или пудрой на Ваше усмотрение. Можно также сделать несладкое тесто и более сладкую начинку. З00 г муки отсыпать в отдельную емкость. 100 г бульона немного подогреть и растворить в нем зам...

Капустняк на курином бульоне с томатомИнгредиенты: Куриный бульон - 2-2,5 л, Картофель - 3-4 шт., Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Чеснок - 2 дольки, Крупа пшенная - 5 ст.л., Томатная паста - 2 ст.л., Лавровый лист - 1 шт., Соль - по вкусу, Капуста белокочанная - 400 гОчень мне нравится это блюдо украинской кухни. Насколько мне известно, раньше капустняк готовили лишь из квашеной капусты, но сейчас вполне себе заменяют на белокочанную и даже на пекинскую. Я предлагаю достаточно диетический вариант приготовления вкусного ...

Рыбный суп с кефалью на курином бульонеИнгредиенты: рыба (кефаль)-0,5 кг, куриный бульон-1,5 л, картофель-2 шт, морковь-1 шт, помидор-1 шт, лук репчатый-1 шт, пшено-0,25 ст., соль-, чёрный перец горошком-6 шт, лавровый лист-1 шт, сушёный укроп-1 ч л, масло подсолнечное-1 ст. лПредлагаю вам попробовать очень вкусный суп. 1. Варим бульон куриный или берём уже готовый. Я варила бульон и у меня ушло на это пол-часа. Бульон процедила. 2. Поставила 1,5 л бульона куриного на огонь, довела до кипения и выложила в него пшено. Поварила 5 ...