Капустняк на курином бульоне с томатом

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Куриный бульон - 2-2,5 л
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Крупа пшенная - 5 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Капуста белокочанная - 400 г

Рецепт приготовления

Очень мне нравится это блюдо украинской кухни. Насколько мне известно, раньше капустняк готовили лишь из квашеной капусты, но сейчас вполне себе заменяют на белокочанную и даже на пекинскую.
Я предлагаю достаточно диетический вариант приготовления вкусного и сытного супа. Готовить будем на курином бульоне и с белокочанной капустой. Томат придаст супу особенный вкус.
Для приготовления капустняка на курином бульоне с томатом подготовим продукты по списку.
В бульон кладем нарезанный крупно картофель и варим до готовности картофеля.
А пока приготовим заправку. Лук, морковь и чеснок обжарим на подсолнечном масле, добавим томатную пасту. Перемешиваем.
Капусту измельчим с помощью кухонного комбайна.
Тем временем сварился картофель. Вынимаем его из бульона и разминаем. Я люблю, чтобы картофель был размят не в пюре, чтобы попадались небольшие кусочки. Вы же поступайте так, как удобно вам.
Толченый картофель отставим в сторону.
Затем выкладываем в кастрюлю капусту и промытое пшено. Варим до готовности пшена.
Когда пшено готово, добавим в кастрюлю толченый картофель и заправку, лавровый лист.
Проварим пару минут.
В самом конце солим по вкусу.
По желанию в готовый капустняк можно добавить измельченную зелень.
Капустняк на курином бульоне с томатом готов.
Дадим ему чуть настояться и подаем.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Хитрая уха на курином бульонеИнгредиенты: куриный бульон - 1 л, картофель - 170 г, морковь - 60 г, лук репчатый - 70 г, зелень рубленая - 30 г, филе трески ТМ «Магуро» - 400 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, тмин - ч. л., лавровый лист - 2 шт.Количество продуктов указано в очищенном виде. Довести до кипения заранее приготовленный куриный бульон. Картофель нарезать ломтиками, морковь — соломкой, лук — полукольцами. Стебли петрушки и укропа мелко порубить. Соединить бульон и овощи. Варить до готов...

Бюджетные рогалики на курином бульонеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 330 г, Бульон - 100 г, Вода - 110 г, Масло сливочное - 5 г, Варенье - 80 г, Крахмал картофельный - 30 г, Сода - 5 г, Кислота лимонная - 7 гСразу оговорюсь, что заменитель сахара можно заменить сахарным песком или пудрой на Ваше усмотрение. Можно также сделать несладкое тесто и более сладкую начинку. З00 г муки отсыпать в отдельную емкость. 100 г бульона немного подогреть и растворить в нем зам...

Рыбный суп с кефалью на курином бульонеИнгредиенты: рыба (кефаль)-0,5 кг, куриный бульон-1,5 л, картофель-2 шт, морковь-1 шт, помидор-1 шт, лук репчатый-1 шт, пшено-0,25 ст., соль-, чёрный перец горошком-6 шт, лавровый лист-1 шт, сушёный укроп-1 ч л, масло подсолнечное-1 ст. лПредлагаю вам попробовать очень вкусный суп. 1. Варим бульон куриный или берём уже готовый. Я варила бульон и у меня ушло на это пол-часа. Бульон процедила. 2. Поставила 1,5 л бульона куриного на огонь, довела до кипения и выложила в него пшено. Поварила 5 ...

Дачный сливовый суп на курином бульонеИнгредиенты: Курица - 1 шт., Рис - 100 гр, Лук - 1 шт., Картошка - 4 шт., Морковь - 1 шт., Сливы (кислые, без косточек) - 200 гр, Сельдерей (корень и зелень) - 1 шт., Укроп - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Поваренная соль - по вкусуПосле того как тщательнейшим образом обработал тушку курицы, я кладу ее целиком в большую кастрюлю и заливаю семью стаканами холодной воды. Пенку раз в несколько минут снимаю. В процессе варки кладу в супчик целую головку очищенного лука, а также корень сел...