Густой суп с пивом осенний

Ингредиенты

Пиво светлое|Пиво - 300 мл
Вода (или мясной бульон) - 900 мл
Курица (филе) - 600 г
Картофель (6 клубней небольшого размера) - 300 г
Морковь (одна большая морковь) - 200 г
Лук репчатый (две луковицы среднего размера) - 250 г
Чеснок - 3 зуб.
Томатная паста - 2 ст. л.
Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Зелень - по вкусу
Масло оливковое
Лист лавровый - 1 шт

Рецепт приготовления

Мясо нарезать кубиками. (примерно 2*2 см)
Обжарить в оливковом масле на сильном огне до румяной корочки. Минуты 3-4. Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, в которой будет готовиться суп.
Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
В сковороду, в которой обжаривалось мясо, добавить немного оливкового масла и выложить лук. Жарить 3-4 минуты, затем добавить чеснок и готовить ещё минутку.
В кастрюлю к мясу выложить лук и чеснок, влить пиво и воду (бульон), добавить томатную пасту, паприку, соль, перец, сахар и лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1,5 часа. (пиво, конечно, стоит брать хорошего качества, не горькое)
Картофель нарезать крупно.
Морковь также нарезать довольно крупными кубиками.
Добавить морковь и картофель в кастрюлю, накрыть крышкой и варить суп ещё 35-40 минут. Затем снять с огня, влить лимонный сок и оставить суп минимум на 8-10 часов. Поверьте, вкус улучшится в десятки раз! Перед подачей суп разогреть и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Крюшон с пивомИнгредиенты: Клубника - 500 г, Сахар - 2 столовые ложки, Светлое пиво - 1,2 л, Белое вино - 1,3 лПодготовленные ягоды засыпать сахаром и залить 1/2 бутылки вина. Накрыть и оставить в прохладном месте на 2 часа. Перед подачей влить оставшееся вино и пиво.

Сыр заряженный пивомИнгредиенты: Молоко - 5 л, Сычужный фермент, Хлорид кальция - 1 г, Соль (без горки) - 3 ч. л., Пиво темное (живое без консервантов) - 0.5 л, Закваска (мезофильная)Молоко нагреть до температуры 32 градуса. Если делаете сыр из пастеризованного молока, добавьте хлористый кальций, растворенный в воде. Добавьте закваску. Если нет специальной мезофильной закваски для сыра, то воспользуйтесь сметаной (5 ст. ложек). Оставьте...

Суп с пивом весельчакИнгредиенты: картофель - 400 гр., капуста - 400 гр., лук - 1 шт., морковь - 1 шт., ветчина - 200 гр., сырокопченая колбаса - 200 гр., светлое пиво - 1 ст., зелень, черный молотый перец -Хочешь попробовать ароматный и необычный суп?! Тогда нужно сделать следующее: картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, капусту нашинковать, а ветчину и колбасу порезать тонкой соломкой. Сделать зажарку из лука и мо...

Суп с плавленными сырками и пивомИнгредиенты: Молоко - 2 л, Бульон (куриный (порошок)) - 1.5 стол.л., Соус, паста (острый из перца) - 1 стол.л., Соль - 0.5 стол.л., Крахмал - 6 стол.л., Вода - 0.5 стак. (200 мл), Пиво (тёмное) - 400 мл, Плавленый сыр - 450 грОригинальное название этого супа "Крем-суп Baby Doe". Потому что он такой же красивый и нежный как Элизабет Бондюэль Маккоерт "Baby" До Табор, которая в 1867году стала первой женщиной, получившей приз по фигурному катанию от церковной конгрегации Ошкоша. И ...