Суп с пельменями и тыквой осенний

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Пельмени - 300 г
Тыква - 200 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый (или Шалот) - 1 шт
Перец сладкий - 0,5 шт
Помидор (крупный) - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Орех мускатный - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Зелень - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Лист лавровый - 1 шт

Рецепт приготовления

Овощи помыть, почистить. (на фото лук Шалот, он тоже отлично подойдёт вместо репчатого.)
Морковь и тыкву нарезать мелкими кубиками, перец и лук тонкими перьями.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные овощи около 2-3 минут, постоянно помешивая.
Помидор нарезать удобным для вас способом (предварительно можно снять шкурку с помидора), чеснок мелко нарубить. Добавить к овощам, перемешать и жарить пару минут.
Посолить, добавить щепотку мускатного ореха, и любые ваши любимые специи + лавровый лист. Выложить одним слоем пельмени (у меня замороженные). Залить кипятком на 2-3 см выше пельменей, после закипания убавить огонь и варить под закрытой крышкой до готовности пельменей.
Посыпать зеленью, поперчить и подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Осенний солнечный цыпленок с тыквойИнгредиенты: 1 цыпленок, Несколько виноградных листьев, Травы: розмарин, лаванда, шалфей, Соленый лимон, Соль, Розовый перец, Тыква, Сок лимона, мед, оливковое масло, Несколько черносливинУложить на дно формы виноградные листья. В пузико цыпленка положить соленый лимон и травы, сверху смазать смесью меда и сливочного масла и посолить. Тыкву разрезать на дольки, очистить от семян. Смазать тыкву смесью меда и масла, слегка посолить, положить в...

Чай осенний бриз с тыквой и корицейИнгредиенты: мускатная тыква, яблоки, палочки корицы, черный чай Эрл Грей.1. Приготовить все ингредиенты необходимые для чая. 2. Сладкую и ароматную мускатную тыкву помыть, разрезать пополам вдоль и вычистить серединку с семенами. Потом овощерезкой снять твердую шкурку, а мякоть тыквы нарезать тонкими слайсами. Толщина ломтиков н...

Капуста тушенная с тыквой осенний марафонИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 0,5 вилок, Тыква (тертая на крупной терке) - 200 г, Морковь (крупная) - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Душица (сушеная), Майоран (сушеный), Базилик (сушеный), Розмарин (сушеный), Чабер (сушеный), Соль, Перец черный (молотый), Паприка сладкая, Перец душистый (горошком), Уксус - 1 ст. л., Помидор - 4 штШинкуем капусту. На крупной терке натираем тыкву и морковь. Добавляем к капусте, перемешиваем и отжимаем так, чтобы капуста пустила сок. Добавляем душистый перец, уксус, и перемешиваем. Отставляем на 2-3 часа. Шинкуем лук и обжариваем на разогретой с растит...

Салат с пряной тыквой осенний блюзИнгредиенты: Тыква 500 Грамм, Масло грецкого ореха 3 Ст. ложки, Тимьян 1 Щепотка, Розмарин 1 Щепотка, Мускатный орех 1 Щепотка, Кориандр 1 Щепотка, Сахар 1 Чайная ложка, Соль 1/2 Чайных ложки, Рукола 1/2 Пучка, Авокадо 1 Штука, Лук красный 1/2 Штуки, Орехи грецкие 1 Ст. ложка (рубленые), Сок лимонный 1 Ст. ложка, Мало оливковое 1 Ст. ложкаВсе ингредиенты этого салата прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Ведущую роль здесь играет запечённая с пряными травами тыква. Заправка на основе оливкового масла и лимонного сока добавляет легкую кислинку, а красный лук — небольшую остроту! В обще...