Грибной паштет с тофу и свежим базиликом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

паштет:
шампиньоны - 1 кг. 150 гр
соус тофу - 180 мл.
базилик свежий - 25 гр
соус тофу:
тофу - 130 гр
масло подсолнечное (нерафинированное) - 50 мл.
вода - 2 ст.л

Рецепт приготовления

Шампиньоны порезать крупными кусочками и пожарить на набольшом количестве растительного масла. У меня не было большой сковороды и я жарила в два захода, разогрела пару столовых ложек масла и добавила туда шампиньоны, хорошо перемешала чтобы все кусочки отделились друг от друга и тушила, (потому что грибы тут же дают сок и жаркой это уже не назовёшь) до того как шампиньоны поменяли цвет и количество выделенного сока не стало уменьшаться. Это происходит в принципе быстро, но когда грибов много, надо подождать чуть подольше. Откидываем грибы в чашку остывать, бульон сливаем, здесь он нам не нужен.
Затем делаем соус тофу. Кладем наш тофу в кухонный комбайн с насадкой "ножи", добавляем 2 ст.ложки воды, прокручиваем до пюреобразной субстанции, добавляем масло и прокручиваем еще раз. Затем добавляем сюда майонез (можно на основе соевого молока) или же кто против, то увеличиваем количество соуса тофу грамм на 60. К соусу тофу и майонезу добавляем свежий базилик и сухой бульон или приправы, прокручиваем до однородности. Добавляем грибы и прокручиваем буквально пару раз в комбайне, тут уже правда по желанию либо до консистенции паштета либо оставляем грибы кусочками, тогда и хватит буквально пару оборотов в комбайне, чтобы все перемешалось. Даем паштету настоятся с часок, чтобы все ароматы впитались и кушаем.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тирамису с лаймом и свежим базиликомИнгредиенты: сыр Маскарпоне - 250 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 65 г, ванильный порошок - ч. л., лаймовый сок - 1 мл, лаймовая цедра - по вкусу, базилик свежий - 4 веточки, печенье Савоярди - 4 шт., кофе черный - стакана, ликер Amaretto - 1 ст. л.Собрать ингредиенты. В маленькую кастрюльку с толстым дном положить 2 ст. л. сахара, влить сок одного лайма, добавить нарезанную кубиками цедру лайма, перемешать, дать растопиться сахару, помешивая довести до консистенции сиропа, убрать с огня, остудить. Ра...

Салат со свежим базиликом спаржей и перепелиными яйцамиИнгредиенты: Базилик зеленый и фиолетовый, Перепелиные яйца, Пармеджано, Маслины, Спаржа крупная, Фиолетовый лук, Орегано, Оливковое маслоОтварить перепелиные яйца. Порезать на половинки. Посыпать желток соль. Тушить спаржу с водой и маслом, солью и травами. Дать остыть. Разложить на листья базилика яйца, маслины, фиолетовый лук, порезанную спаржу, тонко порезанный пармеджано, посыпать ореган...

Гречневая лапша с томатами тофу и базиликомИнгредиенты: Гречневая лапша - 230 г, Тофу - 450 г, Оливковое масло - 1,5 столовые ложки, Помидоры - 680 г, Темное кунжутное масло - 2 чайные ложки, Измельченные листья базилика - по вкусу, Карри порошок - 1 чайная ложка, Сахар - 1 столовая ложка, Зеленый лук - 2 штуки, Соевый соус - 2 столовые ложкиПриготовьте лапшу в большом количестве кипящей воды до аль денте. Тем временем, порежьте тофу кубиками 1х1 см. Нагрейте масло в широкой неглубокой сковороде. Добавьте тофу и жарьте на средней высокой температуре, пока большинство сторон не окажутся золотыми...

Паштет из тофу по испанскиИнгредиенты: Тофу - 200 г, Помидор (Среднего размера) - 3 шт, Перец болгарский - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Масло льняное - 1 ст. л., Смесь перцев - 1 ч. л., Соевый соус - 2 ст. л., Соль (По вкусу)В готовом паштете была смесь сушеных томатов и болгарского перца. Я использовала свежие овощи, поэтому их запекла в мультиварке, в режиме духовка. Для этого помидоры помыла, нарезала на дольки и очистила от семян и сока (использовала их потом в суп:)). Пере...