Гречнево сырный рулет с грибами

Ингредиенты

Крупа гречневая (отварная) - 1,5-2 стак.
Сыр полутвердый - 300 г
Яйцо куриное - 3 шт
Грибы (свежие; у меня - шампиньоны) - 800 г
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сливки (густые, или сметана) - 2-3 ст. л.
Зелень (сушеная)
Чеснок - 1-2 зуб.
Масло оливковое

Рецепт приготовления

Для начала нужно приготовить гречневую кашу (сами выбирайте Ваш любимый способ, я отварила в небольшом количестве воды), масло не кладем!
Свежие грибы мелко порезать, я еще добавила немного сушеных белых грибов, для запаха, присолить, обжаривать в небольшом количестве оливкового масла, пока не выпарится лишняя жидкость.
Чеснок мелко порубить, лук и морковь мелко порезать, добавить к грибам, потушить все вместе до готовности овощей, возможно понадобится добавить еще НЕМНОГО! масла.
К грибам добавить густые сливки или сметану (у меня сливки), перемешать, еще потушить (до загустения), добавить соль и специи по вкусу.
Сыр (у меня - "Маасдам") потереть на мелкой терке.
В яйца добавить сухую зелень, соль, слегка взболтать.
К яйцам добавить готовую и остывшую гречневую кашу и половину (или 2/3 части) тертого сыра.
Оставшийся сыр равномерно распределить по форме или противню (можно использовать промасленную бумагу или просто смазать форму маслом, я готовила в силиконовой форме, поэтому ничем ее не смазывала).
Сверху выложить гречнево-сырную массу, я сделала один край чуть тоньше другого, чтоб потом было удобнее сворачивать в рулет.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 175 град. минут 15.
Вытащить, слегка остудить, сверху выложить грибную начинку.
Аккуратно свернуть в рулет.
Рулет завернуть в пищевую пленку и оставить на холоде на несколько часов.

Источник

Похожие рецепты

Гречнево рисовая каша с куриной печенью и грибами в мультиваркеИнгредиенты: Гречневая крупа (1 стак.), Рис (1 стак.), Куриная печень (600 г.), Шампиньоны (100 г.), Лук репчатый (150 г.), Морковь (150 г.), Растительное масло (3 ст.ложк), Томатная паста (2 ст.ложк), Поваренная соль (2 ч.ложк), Приправа для курицы (2 ч.ложк), Вода (1 л.)Гречнево рисовая каша с куриной печенью и грибами в мультиварке получается очень вкусной, благодаря сочетанию ингредиентов, которые удачно дополняют друг друга. Для заправки каши также обязательно берем морковку и репчатый лук, чистим, моем и измельчаем их....

Гречка с грибами и шкварками в гречнево ржаных тарелкахИнгредиенты: Мука ржаная - 300 г, Мука гречневая - 150 г, Масло растительное - 50 г, Зира ((или тмин) - 1 ч. л., Соль - 15 г, Дрожжи (сухие) - 8 г, Молоко - 100 мл, Вода (холодная) - 1 стак., Масло сливочное (для смазки форм) - 2 ст. л., Крупа гречневая - 0,5 стак., Шампиньоны - 300 г, Сало - 50 г, Бульон (или вода) - 1 л, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Петрушка - 1 пуч., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Лист лавровый - 2 шт, Яйцо куриное (для смазывания при выпекании) - 1 штСначала займемся приготовлением хлебных тарелок. Нам потребуются следующие ингредиенты. Смешать муку, масло, зиру и соль. Дрожжи развести в молоке и добавить к муке. Добавить холодной воды и замесить тесто. Оставить его под полотенцем на 1-2 часа. Когда п...

Гречнево чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусомИнгредиенты: Крупа гречневая - 100 г, Чечевица - 150 г, Вешенки - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Сметана - 100 г, Чеснок - 1 зуб., Имбирь (1см) - 1, Корнишоны - 2 шт, Майонез - 30 г, Укроп - 2 веточ., Соевый соус (или по вкусу) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука (для панировки), Масло растительное (для жарки), Овощи (свежие для подачи), Листья салата|Салат (для подачи)Сразу оговорюсь, что пропорции взяла приблизительные, на свой вкус. Вы можете взять больше/меньше гречки, чечевицы и грибов. Грибы вешенки нарезать и обжарить с морковью и луком. Добавить к грибам чечевицу, немного воды и тушить до готовности под крышкой, ...

Гречнево льняные лепешки с грибамиИнгредиенты: Крупа гречневая - 50 г, Семена льна - 50 г, Соевый соус (от Киккоман) - 50 мл, Масло растительное - 1 ст. л., Сахар (по вкусу), Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Шампиньоны - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (для жарки) - 50 мл, Соевый соус (от Киккоман, по вкусу), Специи (по вкусу)Гречу и семена льна измельчить в кофемолке в муку. Подготовить соевый соус от Киккоман. В теплую воду вылить соевый соус, добавить сахар, дрожжи и растительное масло. Высыпать гречневую, льняную и пшеничную муку. Замесить мягкое, не крутое тесто. Оставить е...