Голубцы с курицей свиной грудинкой и грибами

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 300 грамм
Свиная грудинка - 200 грамм
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Батон белый - 100 грамм
Грибы шампиньоны - 200 грамм
Капуста белокочанная - 700 грамм
Томатная паста - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 30 мл
Лавровый лист - 2 штуки.

Рецепт приготовления

Голубцы всем давно знакомое и многими любимое блюдо. Среди рецептов их приготовления есть и такой. Попробуйте голубцы с мясом и грибами.
Для приготовления такого блюда нам понадобятся следующие продукты: филе куриной грудки, свиная грудинка, лук репчатый, чеснок, батон белый, шампиньоны, капуста, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый, сахар и томатная паста, лавровый лист.
Готовим фарш для голубцов. Мясо моем, батон замачиваем в холодной воде и отжимаем, лук и чеснок чистим и моем. Пропускаем эти ингредиенты через мясорубку.
Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. Добавляем в фарш.
Перемешиваем все ингредиенты фарша. Солим и перчим по вкусу.
Белокочанную капусту разбираем на листы, которые варим в кастрюле до полу - готовности. Они не должны быть мягкими, но и не должные ломаться, когда вы будете в них заворачивать фарш.
На каждый лист капусты выкладываем немного фарша.
Заворачиваем его конвертом.
Так поступаем со всеми капустными листами и фаршем. Получаем голубцы.
Полуфабрикаты голубцов складываем в кастрюлю с толстым дном или в казанок.
Готовим заливку. В сковороду наливаем подсолнечное масло. Добавляем томатную пасту или томатный морс. Кладем по вкусу соль и сахар. А также два стакана воды. Варим заливку 5-7 минут.
Затем отправляем в кастрюлю с голубцами. Из оставшегося фарша можно сделать тефтельки.
Варим голубцы 40-45 минут на среднем огне. В конце кладем лавровый лист и пробуем соус. Если чего-то не хватает - добавляем.
Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами готовы. Подаем на обед или на ужин.

Источник

Похожие рецепты

Салат с яблоками фенхелем и свиной грудинкойИнгредиенты: На 4 порции: горсть фундука, 2 ароматных яблока, сок 1/2 лимона, 1 луковка фенхеля, 1 вилок кольраби, 6 листов салата («Айсберг» или «Радиккио»), 8 тонко нарезанных полосок свиной грудинки (или свиного шпика), 1 ст. л. мелко порезанной петрушки, оливковое масло, свежемолотый черный перец, морская соль, Для заправки: 1 сырой желток, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. яблочного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. сметаны, по щепотке соли и перцаРазогреть духовку до 180˚С. Подсушить в ней фундук, дать ему остыть. Потереть орехи в ладонях, чтобы с них сошла коричневая шелуха. Для заправки: взбить желток с горчицей, медом и уксусом, солью и перцем. Медленно ввести в эту смесь оливковое масло, не пере...

Рижские голубцы с грудинкой и белыми грибамиИнгредиенты: 3-4 крупных белых гриба, 150 гр. перловой крупы, 150 гр. свиной грудинки (мало жира, много мяса), 250 гр. сметаны, 12 капустных листьев, лавровый лист, горошины черного и душистого перцев, сольБелые грибы порезать на кусочки размером 1,5-2 см. Отварить в течение 20 минут. Бульон сохранить. Грудинку порезать кубиками в 1 см., обжарить до шкварок на сухой сковороде. Сварить перловую крупу по инструкции на упаковке. Смешать крупу, шкварки и грибы, п...

Брюссельская капуста со свиной грудинкой на сковородеИнгредиенты: 1. подкопченая свиная грудинка или подчерёвок - 150 гр, 2. брюссельская капуста - 400-500 гр, 3. синий лук - 1 шт., 4. яблоко - 1 шт, 5. растительное масло, 6. перец, 7. сольЛук разрезать пополам. Сложить в миску брюссельскую капусту и половинки лука. Сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить, перемешать. Выстелить противень бумагой для запекания и поставить в духовку запекаться при 190 С на 15 минут. Яблоко разделить ...

Суп с куриными сердечками и свиной грудинкойИнгредиенты: вода - 2.5 л, куриные сердечки - 150 г, свиная грудинка - 100 г, картофель - 4 шт., морковь - 1 шт., лапша - 3 ст.л., смесь сухих приправ - 2 ст.л., масло растительное - 1 ст.л., зелень - 1 пучок, перец черный горошком - 2 шт., сольСвиную грудинку и куриные сердечки нарезать кусочками. Выложить мясо и субпродукты в кастрюлю, залить водой. Нарезать кубиками очищенный картофель, натереть на терке морковь. Овощи добавить в суп. Всыпать фигурную лапшу, сушеную ароматную смесь, состоящую и...