Говядина в японском стиле и рисовая лапша с овощами на гарнир

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

говядина (антрекот) 500 гр
соевый соус 3 ст.ложки
оливковое масло 6 ст.ложек
бальзамический уксус 3 ст.ложки
лайм и половинка лимона
соль(если нужно)
для гарнира:
рисовая лапша 150 гр.
морковь 1 шт
перец желтый 1 шт
лук репчатый 1 шт. (среднего размера)
петрушка
чеснок 2 зубка (крупных)
растительное масло для жарки)
сок одного лайма
соевый соус 5 ст.ложек (но лучше )
оливковое масло 2 ст.ложки
имбирь, черный (или белый) молотый перец

Рецепт приготовления

Смешать соевый соус, оливуовое масло и уксус в глубокой посуде, где будем мариновать мясо. Говядину порезать на широкие, не толстые куски. Положить мясо в маринад.
Подготовить цедру, добавить в неё имбирь. Если имбирь молотый, то добавить в смесь чуть-чуть маринада.
Смазать каждый кусок мяса смесью цедры и имбиря. Вернуть масо в маринад и поставить в холодильник на 30-60 мин. Мясо должно хорошо промариноваться.
Через час достаем мясо. Разогреваем очень сильно сковороду. Обжариваем мясо по вкусу. Я жарила по полторы минуты (максимум) на каждой стороны, получилась средняя прожарка. То что надо!
Мясо порезать на полоски, выложить на тарелку. сверху немного полить отсавшимся маринадом.
Желательно перед жаркой с мяса стереть цедру немного. Иначе может появиться легкая горчинка в готовом блюде.
Гарнир:
Рисовую лапшу отварить как указано в инструкции на пачке)) Я варила 10 мин. Сливаем воду и промываем лапшу кипяченой водой.
Выкладываем лапшу в сотейник.
Пока варится лапша трем (желательно длинными полосками) морковь. Режем тонкими длинными полосками перец. Режем тонкими полукольцами лук. Режем мелко-мелко чеснок.
Обжариваем поочередно, лук, морковь с чесноком, перец и добавляем к лапше. Овощи должны немного хрустеть.
Режем мелко петрушку.
Добавляем в лапшу соевый соус, масло, сок лайма,специи. Перемешиваем.
Даём постоять немного, чтобы впитался соус.

Источник

Похожие рецепты

Острая южная чечевица и говядина в японском стилеИнгредиенты: Говядина 200 гр, Чечевица красная 2 ложки, Перец Ромарио красный 1 штЧечевицу промываем. В кастрюлю наливаем немного оливкового масла, разогреваем на маленьком огне. Режем красный сладкий перец Ромарио, кладем в кастрюлю, добавляем чечевицу. Обжариваем 2 минуты, добавляем петрушку и черный перец, обжариваем еще минуты и доба...

Говядина веллингтон в японском стилеИнгредиенты: говяжья вырезка - 300 г, тунец - 30 г, грибы шиитаке - 200 г, лук-шалот - 1 шт., васаби - 10 г, тесто слоеное - 1 пласт, чеснок - 1 зубчик, соевый соус - 2 ст. л., паста - 2 ст. л., яйца куриные - 1 шт.Для грибного дюкселя можно взять сухие шиитаки, которые предварительно следует вымочить в воде, или свежие. Грибы пробить в блендере или очень мелко порезать. Готовить в течение 5-10 минут, помешивая, чтобы вся жидкость выпарилась. Мелко нарубить лук и обжа...

Курочка в японском стиле с овощами темпураИнгредиенты: курочка: куриное филе (с 1 грудки, около 350 гр. ), чеснок - 1 зубчик, соевый соус - 3 стл.л, растительное масло (для обжарки), для овощей: кабачок (половинка небольшого кабачка, около 200 гр), сладкий болгарский перчик - 1 шт., красный лук - 1 шт., для обжарки овощей: 4 ст.л. муки, 1 ст. воды, соль, специи, для соуса: 100 гр. соевого соуса, 1 ст.л. муки, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, 50 гр. белого вина, 1 ст.л. сахара, +кунжут (для присыпки)Режем курицу на тонкие полосочки, добавляем соевый соус и 1 тертый зубчик чеснока, оставляем мариноваться Режем тонкими на маленькие тонкие ломтики наши овощи Готовим кляр дл яобжарки овощей - смешваем муку, воду, солим, добавляем специи Курицу обжариваем н...

Летняя лапша в японском стилеИнгредиенты: лапша харусаме или фунчёза (названия разные - состав схожий), соус терияки blue dragon1) Отвариваем лапшу: Опускаем лапшу в кипящую воду на 3-5 минут Сливаем воду Промываем холодной водой 2) Выкладываем холодную лапшу в тарелочку 3)наливаем соус (можно использовать и терияки, и соевый по вкусу) в отдельную мисочку. 4) Перед тем как съесть н...