Барабулька пшеничная лапша удон с овощами с устричным соусом и фисташками

Ингредиенты

продукты
барабулька - 1 шт.
лапша удон - 70 г
лук репчатый - 10 г
имбирь (корень) - 1 см
чеснок - 1 зуб.
морковь - 15 г
помидоры черри - 2 шт.
мини-шампиньоны - 20 г
перец болгарский - 15 г
фисташки
кинза свежая
оливковое масло - 2 ст.л.
кимчи бейс - 1 ст.л.
для соуса:
устричный соус - 1 ст.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 0,5 ч.л.
мёд - 1 ч.л.

Рецепт приготовления

1. Барабульку очищаем от чешуи, потрошим, промываем. Складываем в ёмкость для запекания, солим, перчим. Добавляем оливковое масло, соус кимчи бейс (можно и без него), зелень кинзы ломаем в руках и добавляем в наш маринад к рыбке. Для пикантного вкуса я выдавил в маринад пару долек апельсина. Оставил мариноваться рыбку на полчаса.
2. Далее нагреваем грильную сковороду, сбрызгиваем рыбку маслом и кладём на сухую сковороду. На сухую, чтобы она не варилась, а жарилась. Обжариваем на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. И отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах.
3. Тем временем нарезаем соломкой морковь, лук, перец болгарский. Рубим чеснок и имбирь. Обжариваем всё вместе, добавив грибы.
4. Через пару минут добавляем к овощам и грибам сваренную лапшу удон, всыпаем мелко рубленную зелень кинзы, разрезанные пополам черри и вливаем соус. Прогреваем, помешивая, и снимаем с огня.
5. Делаем из лимона "подставку" для рыбы. Срезаем у лимона "попки". Делаем надрез наискось, переворачиваем обратной стороной и делаем такой же надрез, поворачиваем бочком и делаем надрез от верхнего вниз, и с противоположной стороны повторяем такую же операцию. Потом раздвигаем лимон на две части.
6. Укладываем на лимоны готовую рыбку. Рядом лапшу с овощами. Посыпаем рублеными фисташками.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Барабулька по мавритански с пряными овощами и гранатовым соусомИнгредиенты: барабулька ТМ «Магуро» - 2 шт., лаваш тонкий - 5 пластов, базилик свежий - 5 веточек, перец болгарский - 2 шт., лук красный - 1 шт., чеснок - 1 головка, лимоны - 1 шт., кукуруза - 1 шт., гранаты - 1 шт., перец горошком - 1 ч. л., розмарин - 1 ч. л., специи - 1 ч. л., оливковое масло - 1 ст. л., грецкие орехи - 20 г, гранаты - 1 шт., крахмал - 2 ст. л., перец черный - 1 ч. л., соль морская - 1 ч. л., базилик свежий - 1 веточкаОчистить барабульку от ТМ «Магуро» от чешуи, плавников и внутренностей, тщательно промыть. Обсыпать рыбешек со всех сторон специями для рыбы, полить соком половинки лимона. Овощи нарезать на крупные кусочки. Форму (или сковороду) выложить лавашиками, смазат...

Лапша удон с курицей в китайском стилеИнгредиенты: Грудка куриная - 500 г, Морковь (крупная) - 2 шт, Перец сладкий (средний) - 1 шт, Бульон (грибной) - 1/2 л, Соевый соус - 2 ст. л., Сахар - 1/2 ст. л., Соль, Масло растительное, УдонГрудку освободить от хряща и нарезать длинными тонкими полосками. Морковь желательно натереть на терке "Бернера", но т. к. у меня ее нет, пришлось ручками (раз-два, раз-два) соломкой. Перец нарезать крупными полосками. Обжарить на растительном мас...

Лапша удон с уткой и соусом териякиИнгредиенты: лапша удон 200 гр., утка филе 500 гр., имбирь тертый 1 ч.л., чеснок тертый 2 ч.л., соевый соус 2 ст.л., соус терияки 1 упаковка 130 гр., сок лимона 30 мл. (у меня сок граната)., розмарин, тимьян., соль морская, кайенский перец., оливковое масло.Лапшу удон варим согласно инструкции на упаковке. Тем временем чистим имбирь и чеснок и трем на мелкой терке. Утиное филе моем и режем кубиком...размером примерно 2х2 см. Оливковое масло прогреваем вместе со специями (розмарин, тимьян) и имбирем. Далее обжа...

Лапша удон с овощами под кунжутным соусом с куриной грудкойИнгредиенты: Куриные грудки - 0.5 кг, Лапша Удон - 200 гр, Чеснок (крупные зубчики) - 3 зубч., Имбирь (свежий корень) - 40 гр, Кунжут - 50 гр, Сахар - 50 гр, Соевый соус - 100 мл, Морковь - 100 гр, Молодые кабачки - 100 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый (свежемолотый) - по вкусуСначала готовим чесночное масло: 1. Чеснок почистите и положите в чашу блендера. 2. Залейте растительное масло (100 мл). 3. Взбейте все вместе блендером. Теперь приготовим кунжутный соус: 4. Почистите корень имбиря. Порежьте его на крупные кусочки. 5. Засып...